Разлика между кипене и изпаряване

Кипене срещу изпаряване

Кипенето и изпарението са физични свойства на даден предмет и често се използват понятия в ежедневието и при изучаването на физиката. Много хора приемат кипенето и изпаряването като еднакви, докато има основни разлики между двата термина и тази статия възнамерява да направи ясно разграничение между двете. Всяка течност има точка на кипене, която е различна за различните течности.

Точка на кипене

Точката на кипене на течно вещество е температурата, при която налягането на парата на течността се равнява на външното налягане върху течността. Това е температурата, при която налягането на парата на течността е в състояние да преодолее атмосферното налягане и в течността се образуват мехурчета.

За да разберем точката на кипене, трябва да поговорим малко за налягането на парата. Това е индикация за степента на изпаряване на течността. Всички течности имат склонност да се изпаряват в газообразна форма. Частиците или молекулите на течността имат склонност да избягат от повърхността на течността. Течностите с по-високо налягане на парата са склонни да се изпаряват бързо и са известни като летливи. Добър пример за такава течност е бензинът.

В точка на кипене, която е температурата, при която течността започва да кипи, е температурата, при която това налягане на пара се равнява на атмосферното налягане, което позволява молекулите на течността бързо да се изпаряват (или да изтичат) в атмосферата.

Докато прилагаме топлина върху водата, нейното налягане на парата започва да се увеличава. Той започва да кипи веднага щом това налягане на парите стане равно на атмосферното.

изпаряване

Това е процес, при който молекулите на течност спонтанно стават газообразни, без да се прилага топлина върху течността. Като цяло може да се разглежда като постепенно изчезване на течността при излагане на атмосфера. Защо изобщо се извършва изпарение? Отговорът на този пъзел се крие във факта, че молекулите в течност са в постоянно състояние на произволно движение и продължават да се сблъскват една с друга. Обикновено молекулите нямат достатъчно енергия, за да избягат от повърхността на течността, но този сблъсък прехвърля енергия на някои от молекулите повече от други и ако тези молекули се окажат близо до повърхността на течността, те всъщност могат да излетят и стават газообразни. Това е известно като изпаряване.

По този начин изпарението е вид кипене без прилагане на топлина. Но ако течността се съхранява в затворен контейнер, изпарените молекули остават вътре в контейнера, като накрая правят въздуха в контейнера наситен. След това идва етап на равновесие и скоростта на изпаряване става равна на кондензацията на парите обратно в течната форма. По този начин няма загуба на течност.