Разлика между целулоза и гликоген и глюкоза

Целулоза срещу гликоген срещу глюкоза

Глюкозата, целулозата и гликогенът са категоризирани като въглехидрати. Въглехидратите са най-разпространеният вид органични молекули на земята. Те са източник на химическа енергия за живите организми. Не само това, те служат като важни съставки на тъканите. Въглехидратът отново може да бъде категоризиран на три като монозахарид, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият вид въглехидрати. Дизахаридът е комбинацията от два монозахарида. Когато десет или по-голям брой монозахариди се присъединят от гликозидни връзки, те са известни като полизахариди.

гликоза

Глюкозата е монозахарид, който съдържа шест въглеродни атома и алдехидна група. Следователно, това е хексоза и алдоза. Той има четири хидроксилни групи и има следната структура.

Въпреки че е показана като линейна структура, глюкозата може да присъства и като циклична структура. В действителност, в разтвор, по-голямата част от молекулите са в циклична структура. Когато се образува циклична структура, -OH върху въглерод 5 се преобразува в етерната връзка, за да се затвори пръстенът с въглерод 1. Това образува шестчленова пръстенна структура. Пръстенът се нарича също хемиацетален пръстен, поради наличието на въглерод, който има както етер кислород, така и алкохолна група. Поради групата на свободния алдехид глюкозата може да бъде намалена. Така той се нарича редуцираща захар. Освен това, глюкозата е известна още като декстроза, защото върти поляризирана светлина в равнина вдясно.

Когато има слънчева светлина, в растителните хлоропласти глюкозата се синтезира с помощта на вода и въглероден диоксид. Тази глюкоза се съхранява и използва като източник на енергия. Животните и хората получават глюкоза от растителни източници. Нивото на глюкозата в човешката кръв се регулира от механизма на хомеостазата. В механизма участват хормони инсулин и глюкагон. Когато има високо ниво на глюкоза в кръвта, това се нарича състояние на диабет. Измерването на нивото на кръвната захар измерва нивото на глюкозата в кръвта. Има различни средства за измерване на нивото на кръвната захар.

Гликогенът

Гликогенът е глюкозен полимер, който е аналог на нишестето, но това е по-разклонено и сложно от нишестето. Гликогенът е основният полизахарид за съхранение в нашите тела, а също и в някои микроорганизми. В нашите тела той се синтезира и съхранява главно в черния дроб. Когато високото ниво на глюкоза е в кръвта ни, тези молекули на глюкозата се превръщат в гликоген и този процес се стимулира от гликогенния хормон. Когато нивото на глюкозата в кръвта е по-ниско от стандартната стойност, гликогенът се превръща обратно в глюкоза с помощта на инсулин. Този гликоген, хомеостаза на глюкозата е важен в нашите тела. Ако има аномалия в поддържането на нивата на гликоген, диабет, хипогликемия могат да бъдат причинени. Гликогенът има структура, подобна на амилопектина. Гликогенният полимер има α (1 → 4) -гликозидни връзки. В точките на разклоняване се образуват 1,6-гликозни връзки.

целулоза

Целулозата е полизахарид, който се прави от глюкоза. Глюкозните единици са свързани заедно с β (1 → 4) гликозидни връзки. Целулозата не се разклонява, но поради водородните връзки между молекулите може да образува много твърди влакна. Целулозата е в изобилие в клетъчните стени на зелените растения и водораслите. Следователно това е най-разпространеният въглехидрат на земята. Целулозата се използва за направата на хартия и други полезни производни. Освен това се използва за производство на биогорива.