Разлика между Килантро и Магданоз

Килантро срещу магданоз

Научно Килантро е обявен за Coriandrum sativum, която принадлежи към семейство Apiaceae. Това растение е годишна билка и всяка част от растението е годна за консумация. Растението Coriandrum sativum е роден в средиземноморския регион и се отглежда в Бангладеш, Индия, Русия, Централна Европа и Мароко.Различни региони на света като Латинска Америка, Испания, Китай, Русия и Индия използват това растение като храна, а различни държави отглеждат растението за комерсиализация. В някои региони той е признат за китайски магданоз. Другото растение, градинският магданоз е научно идентифицирано като Petroselinum crispum е биеналетна билка, а също и член на семейство Apiaceae. Магданозът е родом от Европа и Западна Азия.

Кориандър

В 3-те^тата век пр. н. е. Роман е използвал семена от Килантро за подправяне на много хранителни продукти. Той расте до 20-25см височина с тънко стъбло. Листата са подредени по алтернативен начин и сложно. Дръжката с две придатъци е обвивка в основата на стъблото. И двата стъбла и листа имат приятна ароматна миризма благодарение на етеричното масло, което се предлага в растението. Количеството етерично масло се различава в зависимост от източника на плодове. Руското семе на кориандъра има най-голямо количество масло. Както семената, така и листата губят аромата си, когато изсъхне. Това растение има различни лекарствени стойности, включително антибактериални, антиоксидантни свойства. Листа и семена на Coriandrum sativum имат различни вкусове един от друг и не могат да бъдат заменени. Цялото младо растение се използва за овкусяване на къри, супи, суши и патладжани.

Магданоз

Въпреки че магданозът е научно идентифициран като Petroselinum crispum, обикновено се нарича като къри листен магданоз. Има две разновидности, а именно къдрав и плосък листен магданоз.  Това растение е двугодишно, което расте до 30 см височина. Растението се състои от яркозелени тристранни листа, които растат като розетка. Вторите години от живота си, в цъфтящото стъбло се появяват жълтеникави цветя. Семената от магданоз има множество съединения, включително летливо масло, кумарини, флавоноиди, фталиди и витамини. Успокоява различни храносмилателни оплаквания като лошо храносмилане, загуба на апетит и др. Листата от магданоз се използват главно при готвене, но маслото, корените и семената на магданозното растение имат различни приложения.

Каква е разликата между Cilantro и магданоз?

• Въпреки че и двете растения в някои региони са идентифицирани като магданоз, те са две различни растения, принадлежащи към едно и също семейство, т.е. Apiaceae.

• Растението Cilantro е едногодишна билка, а магданозът е двугодишна билка.

• Магданозът е родом от Европа и Западна Азия, докато растението Coriandrum sativum е родом от средиземноморския регион

• Листата на Cilantro са сложни и алтернативно подредени, докато магданозът има тристранни къдрави листа.

• Миризмата на Cilantro е по-ароматна от магданоз.

• Вкусът на семената и листата на Cilantro е като аромат на цитрусови плодове, докато магданозът има мек и пиперлив вкус.

• Цялото растение на Cilantro се използва за овкусяване на къри, супи суши и патладжани, докато листата от магданоз са само част от растението, използвано за готвене. 

• И Cilantro и магданоз се считат за антиоксиданти, но cilantro има антибактериални и противогъбични свойства.