Разлика между куркумин и куркума

Най- ключова разлика между куркумина и куркумата е това куркуминът е основното биологично активно фотохимично съединение на куркума, докато куркумата е растение с научно наименование Куркума лонга.

Куркумата е общото име, което използваме за обозначаване на растението; Куркума Лонга. Това е популярно растение в медицината, както и в козметичната индустрия. Освен това, тя е една от основните подправки в нашето хранене. Освен това, куркумата ни осигурява много ползи за здравето. Всички тези свойства на куркумата се дължат на нейните активни съединения. Съответно, куркуминът е основното активно съединение на куркумата. По същия начин характерният жълт цвят на куркумата се дължи главно на куркумина. Освен това, куркуминът е активното съединение, което е отговорно за всички лечебни свойства на куркумата.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е куркумин
3. Какво е куркума
4. Прилики между куркумин и куркума
5. Паралелно сравнение - Куркумин срещу куркума в таблична форма
6. Резюме

Какво е куркумин?

Куркуминът е основното биологично активно фотохимично съединение на куркумата. Това е полифенолно съединение, което принадлежи към химическото семейство куркуминоиди. Всъщност това е основното съединение, което придава на куркума прах характерния си жълт цвят, тъй като се дължи на наличието в голямо количество.

Фигура 01: Куркумин

Освен това, куркуминът е съединението, което е отговорно за всички лечебни свойства на смляната куркума. Освен това притежава антивирусни, антибактериални, противогъбични и противоракови свойства. Не само това, куркуминът е потенциално противовъзпалително и противотуморно съединение. Освен това той е един от най-добрите източници, които имат потенциала да осигурят лечение срещу редица заболявания и заболявания като алергии, рани и изгаряния, диабет, артрит, болест на Алцхаймер, рак и много други заболявания и болести. Поради невероятните си и отлични ползи за здравето, не е изненада, че куркумата е наречена подправка за цял живот. Освен това, куркуминът често се използва като оцветител за храни и козметика.

Какво е куркума?

Куркумата е подправка и лечебно растение от растителния род куркума. Научното наименование на растението куркума е Куркума лонга. Това е цъфтящо растение, което принадлежи към семейството на джинджифила; Zingiberaceae. Освен това, това растение е коренисто, тревисто и многогодишно растение, родом от Индийския субконтинент и Югоизточна Азия.

От незапомнени времена много култури по света използваха куркума за подправяне и придаване на апетитен цвят на техните къри. Освен това човечеството използва куркума в традиционната медицина, тъй като е било наясно с ползите за здравето на куркумата и нейните изключителни сили като противовъзпалително, анти-канцерогенно и антиоксидантно средство. Когато приготвяте куркума на прах, корените и стъблата на това растение са полезни. Освен това, тя е популярна съставка във всеки вид къри в различни култури.

Фигура 02: Куркума

В резултат на повече от 5000 изследвания, проведени върху куркумата и нейните активни съединения, учените стигат до заключението, че куркуминът е може би най-мощният и мощен антиоксидант, анти-канцерогенно и противовъзпалително съединение, известно на човека в естествена форма. Въпреки че източните култури използват куркума широко заради здравословните си ползи от хиляди години, нейните лечебни свойства излизат на бял свят сега, поради обширни изследвания, проведени върху ефектите на куркумина. Всъщност куркумата е доказала своите ползи за здравето чрез прилагането си при много заболявания като противовъзпалителни, противогъбични, противоракови, антибактериални и антиалергенни.

Какви са приликите между куркумин и куркума?

• Куркуминът е съединение, което се намира в рамките на куркумата.
• Куркумата съдържа голямо количество куркумин, тъй като е основното активно съединение на куркумата.
• Също така, яркожълтият цвят на куркумата се дължи на куркумина.
• Освен това, куркуминът е веществото, което дава на куркумата многобройните й ползи за здравето.

Каква е разликата между куркумин и куркума?

Куркуминът е основното биологично активно съединение на куркумата, докато куркумата е растение, което принадлежи към семейството на растенията Zingiberaceae. По този начин, това е ключовата разлика между куркумина и куркумата. Куркуминът придава жълт цвят на куркумата. Освен това, всички свойства на куркумата се дължат на основното съединение куркумин. Куркумата на прах придава цвят и вкус на нашите къри и други храни, докато куркуминът е химичното вещество, което е отговорно за всички тези предимства.

Обобщение - Куркумин срещу куркума

Куркуминът е естествено основно вещество, което се намира в подправката куркума. Куркумата, от друга страна, е растението, което е научно известно като Куркума лонга. Следователно, това е разликата между куркумин и куркума. Куркума на прах е натрошената форма на корени и стъбла на растението куркума. Характерният жълт цвят на праха от куркума обаче се дължи на куркумина. Освен това, химическият куркумин принадлежи към семейството на химичните куркуминоиди, докато растителната куркума принадлежи към семейството на растенията Zingiberaceae.

справка:

1. Британика, редакторите на Енциклопедия. "Куркума". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3 декември 2018 г. Достъпно тук  
2. "Куркумин." Национален център за информация за биотехнологиите. PubChem Compound Database, САЩ, Национална медицинска библиотека. Налични тук  

С любезност на изображенията:

1. "3006644" от sarahisaghost (CC0) чрез pixabay
2. "743044" от SoFuego (CC0) чрез pixabay