Разлика между Дизахарид и Монозахарид

Дизахарид срещу Монозахарид

Въглехидратите са група от съединения, които са определени като „полихидрокси алдехиди и кетони или вещества, които хидролизират, за да се получат полихидрокси алдехиди и кетони.“ Въглехидратите са най-разпространеният вид органични молекули на земята. Те са източник на химическа енергия за живите организми. Не само това, те служат като важни съставки на тъканите. Въглехидратите се синтезират в растенията и някои микроорганизми чрез фотосинтеза. Въглехидратите получиха своето име, тъй като има формулата C_х(Н₂О)_х, и това приличаше на хидрати на въглерод. Въглехидратът отново може да бъде категоризиран на три като монозахарид, дизахариди и полизахариди. Дисахаридите и монозахаридите са лесно разтворими във вода и имат сладък вкус. Те могат да бъдат кристализирани. Тъй като има някои прилики между тези две, има и редица разлики.

Монозахарид

Монозахаридите са най-простият вид въглехидрати. Монозахарид има формулата на С_х(Н₂О)_х. Те не могат да бъдат хидролизирани в по-прости въглехидрати. Те са сладки на вкус. Всички монозахариди са редуциращи захари. Следователно, те дават положителни резултати с реагентите на Бенедикт или Фелинг. Монозахаридите се класифицират според,

• Броят на въглеродните атоми, присъстващи в молекулата
• Независимо дали съдържат алдехидна или кето група

Следователно монозахарид с шест въглеродни атома се нарича хексоза. Ако има пет въглеродни атома, то това е пентоза. Освен това, ако монозахаридът има алдехидна група, той се нарича алдоза. Монозахарид с кето група се нарича кетоза. Сред тях най-простите монозахариди са глицералдехид (алдотриоза) и дихидроксиацетон (кетотриоза). Глюкозата е друг често срещан пример за монозахарид. За монозахаридите можем да начертаем линейна или циклична структура. В разтвор по-голямата част от молекулите са в цикличната структура. Например, когато в глюкоза се образува циклична структура, -OH върху въглерод 5 се преобразува в етерната връзка, за да се затвори пръстенът с въглерод 1. Това образува шестчленна пръстенна структура. Пръстенът се нарича също хемиацетален пръстен, поради наличието на въглерод, който има както етер кислород, така и алкохолна група.

дизахарид

Дизахаридът е комбинацията от два монозахарида. Когато два монозахарида се съединят заедно, се образува естерна връзка между всяка две -ОН групи. Обикновено това се случва между 1^во и 4^тата -ОН групи в два монозахарида. Връзката, образувана между двата мономера, е известна като гликозидна връзка. По време на тази реакция се отстранява водна молекула. Следователно, това е реакция на кондензация. Понякога и двата мономера в дизахарид са еднакви, а понякога са различни. Например, за производството на малтоза участват две молекули глюкоза. Фруктозата се получава чрез реакцията на кондензация между глюкоза и фруктоза, докато; лактозата се произвежда от глюкоза и галактоза. Дисахаридите също са често срещани в природата. Например захарозата се намира в плодовете и зеленчуците. Дисахаридите могат да бъдат хидролизирани и да произведат съответните мономери обратно. Те са сладки на вкус и могат да се кристализират. Повечето от дизахаридите могат да бъдат хидролизирани с изключение на захарозата.