Разлика между естер и етер

Ключовата разлика между естер и етер е, че функционалната група на естер е -СОО, докато функционалната група на етер е -О-.

Естерът и етерът са органични молекули с кислородни атоми. Естерите имат групата -COO. Тук единият кислороден атом е свързан към въглерод с двойна връзка, а другият кислород е свързан с единична връзка. Тъй като само три атома се свързват с въглеродния атом, той има триъгълна плоска геометрия около него. Освен това въглеродният атом е sp² хибридизирана. Освен това естерът е производно на карбоксилната киселина. От друга страна, етерът има кислороден атом с две единични връзки с две алкилови или арилни групи. Кислородният атом има и две самотни електронни двойки.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е Ester
3. Какво е етер
4. Паралелно сравнение - Естер срещу Етер в таблична форма
5. Резюме

Какво е Ester?

Естерът е органично съединение, което се образува при реакцията на оксокиселина с хидроксилно съединение (като алкохол и фенол). Прилича на карбоксилна киселина със своя водороден атом от -COOH група, заместена с алкилова или арилна група. Естерите са полярни молекули, но техните точки на кипене са по-ниски от тези на карбоксилните киселини с подобно тегло. Това е така, защото естерите не могат да образуват водородни връзки между тях. Те обаче могат да образуват водородни връзки между кислородните си атоми и водородните атоми на водните молекули. Следователно естерите са слабо разтворими във вода.

Фигура 01: Обща структура на естер

Освен това естерът има плодова миризма, която е различна от съответната карбоксилна киселина (киселините обикновено имат неприятна миризма). Всъщност тези естери са причина за миризмата на много плодове; например, ананасът получава миризмата си от етил етаноат. И това явление доведе до използването на естери в хранителната промишленост.

Обаче естерите, които използваме в определен продукт, за да получим желана плодова миризма, не е същото съединение, което присъства в естествения източник. Независимо от това, естерите могат да произвеждат същия вкус и мирис. Освен това, въпреки че съединението не е същото като в натуралния плод, не е опасно да се ядат тези хранителни продукти, тъй като структурата на естера е близка до структурата на естественото съединение.

Какво е етер

Етерът е органично съединение, което има кислороден атом, свързан с две алкилови или арилни групи. Можем да наречем обикновен етер като алкилови етери, тъй като съдържат две малки алкилови групи, свързани с кислороден атом. В своята номенклатура трябва да изброим алкиловите групи по азбучен ред и да добавим термина „етер“ в края. Например, ако етер има метилова група и n-бутилова група, свързана с кислородния атом, ние го наричаме като "n-бутилметилов етер".

Етерите могат да разтварят широк спектър от полярни и неполярни съединения. Това се дължи главно на това, че етерите нямат мрежа от водородна връзка, която трябва да бъде прекъсната, за да се разтвори разтвореното вещество. Следователно неполярните съединения са склонни да се разтварят в диетилов етер по-добре от алкохолите.

Фигура 02: Обща структура на етера

В общата структура на етера, кислородът има sp³ хибридизация и двете самотни двойки са в две хибридизирани орбитали, докато две участват в свързване с R групи. Ъгълът на свързване на R-O-R 'е около 104,5 °, което е подобно на водата. Точките на кипене на етерите са приблизително сравними с тези на въглеводородите със същото молекулно тегло, но точките на кипене на етерите са по-малко от стойността на алкохолите. Въпреки че етерите не могат да направят водородни връзки вътре в тях, те са в състояние да образуват водородни връзки с други съединения като вода. Следователно етерите са разтворими във вода, но разтворимостта може да намалее в зависимост от дължината на свързаните въглеводородни вериги.

Каква е разликата между естер и етер?

Естерът е органично съединение, образувано при реакцията на оксокиселина с хидроксилно съединение. За разлика от това, етерът е органично съединение, което има кислороден атом, свързан с две алкилови или арилни групи. Ключовата разлика между естер и етер е, че функционалната група на естер е -COO, докато функционалната група на етера е -O-. Общата химическа формула на естер и етер са съответно RC (= 0) OR 'и R-O-R'. Освен това, друга съществена разлика между естер и етер е, че естерът има карбонилна група във функционалната си група, където етерът не.

По-важното е, че естерите имат плодова миризма, докато етерът има силна ефирна миризма. Следователно, можем да разгледаме това също като разлика между естер и етер. Също така естерите имат по-ниска точка на кипене от карбоксилни киселини и алкохоли със същото тегло, докато етерът има точки на кипене по-ниски от естери, карбоксилни киселини и алкохоли със същото тегло.

Обобщение - Естер срещу Етер

Естерът е органично съединение, което се образува чрез взаимодействие на оксокиселина с хидроксилно съединение. Етерът, от друга страна, е органично съединение, което има кислороден атом, свързан към две алкилови или арилни групи. Ключовата разлика между естер и етер е, че функционалната група на естер е -COO, докато функционалната група на етера е -O-.

справка:

1. DeRosa, Thomas F. Напредък в синтетичната органична химия и методи, отчетени в патенти на САЩ. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. и J. David Rawn. Органична химия: структура, механизъм и синтез. Elsevier, 2014.

С любезност на изображенията:

1. Предполага се, че Сакурамбо ~ commonswiki. Собствена работа (въз основа на претенции за авторски права)., Публично достояние) през Wikimedia Commons
2. "Етер- (общо)" Предполага се от Беня-bmm27. Собствена работа (въз основа на претенции за авторски права) (Public Domain) чрез Commons Wikimedia