Разлика между хидрофобни и хидрофилни аминокиселини

Най- ключова разлика между хидрофобни и хидрофилни аминокиселини е, че хидрофобните аминокиселини са неполярни, докато хидрофилните аминокиселини са полярни.

Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Протеинът е гигантска полимерна молекула, която е основен компонент на всички живи организми. Освен това аминокиселините са главно в два вида като основни и несъществени аминокиселини. Освен това можем да ги категоризираме като хидрофилни и хидрофобни аминокиселини, в зависимост от тяхната физикохимична природа. Те се различават един от друг главно въз основа на полярността.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво представляват хидрофобните аминокиселини
3. Какво са хидрофилни аминокиселини
4. Паралелно сравнение - хидрофобни срещу хидрофилни аминокиселини в таблична форма
5. Резюме

Какво представляват хидрофобните аминокиселини?

Хидрофобните аминокиселини са вид аминокиселини с неполярна природа. По същия начин името „хидрофобно“ произлиза, защото не взаимодейства с водата („хидро“ - вода). Водата е полярен разтворител. Тъй като тези аминокиселини са неполярни, те не могат да се разтварят във вода.

Фигура 01: Есенциални аминокиселини

Следователно, хидрофобната природа на тези съединения възниква поради страничните вериги, които имат в химическата си структура. Аминокиселината има общата формула, в която централен въглероден атом е свързан с водороден атом, карбоксилна група, аминна група и странична група (R група). Тази R група може да бъде просто атом (водороден атом) или дълга странична верига. По този начин, ако страничната верига е много дълга и се състои предимно от въглеродни и водородни атоми, те са хидрофобни. Освен това те имат малки диполни моменти. Затова те са склонни да се отблъскват от водата.

Освен това хидрофобните аминокиселини сред основните аминокиселини са както следва.

• Glycine
• аланин
• валин
• левцин
• Изолевцин
• Proline
• Фенилаланин
• Метионин
• Триптофанът

Какво представляват хидрофилните аминокиселини?

Хидрофилните аминокиселини са вид аминокиселини с полярна природа. Името „хидрофилно“ произлиза, защото привлича вода. Тъй като водата е полярен разтворител и тези аминокиселини също са полярни, те могат да се разтварят във вода.

Фигура 02: Хидрофилни аминокиселини: серин

Хидрофилните аминокиселини съдържат или къси странични вериги, или странична верига с хидрофилни групи. Обикновено тези аминокиселини се срещат на повърхността на протеиновите молекули и имат големи диполни моменти. Следователно те са склонни да привличат вода.

Освен това основните хидрофилни, незаменими аминокиселини са, както следва:

• серин
• Треонин
• цистеин
• Аспаргинът
• Глутаминът
• тирозин

Каква е разликата между хидрофобните и хидрофилните аминокиселини?

Хидрофобните аминокиселини са вид аминокиселини, които имат неполярна природа, докато хидрофилните аминокиселини са вид аминокиселини, в които има полярна природа. Следователно, това е ключовата разлика между хидрофобните и хидрофилните аминокиселини. Освен това хидрофобните аминокиселини имат дълги странични вериги с предимно въглеродни и водородни атоми, докато хидрофилните аминокиселини имат или къси странични вериги, или странична верига с хидрофилни групи. Като друга важна разлика между хидрофобните и хидрофилните аминокиселини, хидрофобните се появяват в центъра на протеините, докато хидрофилните аминокиселини са на повърхността.

По-долу илюстрацията показва подробно описание на разликата между хидрофобни и хидрофилни аминокиселини.

Обобщение - Хидрофобни срещу хидрофилни аминокиселини

Накратко, аминокиселините са градивните елементи на протеините. Освен това според полярността има два вида хидрофилни и хидрофобни аминокиселини. Ключовата разлика между хидрофобните и хидрофилните аминокиселини е, че хидрофобните аминокиселини са неполярни, докато хидрофилните аминокиселини са полярни.

справка:

1. Реди, Майкъл К. "Аминокиселина." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 октомври 2018 г. Достъпно тук  

С любезност на изображенията:

1. "Аминокиселини" от Дан Кожокар (CC BY-SA 3.0) през Wikimedia на Commons  
2. "Serine simple" от Sten André - Собствена работа, (Public Domain) през Wikimedia на Commons