Разлика между хидрофилни и хидрофобни

Хидрофилен срещу хидрофобен

Разтворители, смеси, съединения и частици са само част от компонентите на живота на химика. Проучванията, свързани със спазването на поведението на молекулите във всяко дадено състояние или околна среда, може да изглеждат една от най-мозъчните задачи за тези, които имат малко опит в областта на химията и свързаните с нея науки, но те са много полезни при разработването на най-новите продукти и разработки. в различни индустрии.

Химиците, биолозите и други лица, преследващи кариера в областта на науката, започват кариерата си, като получават необходимото обучение от университети и колежи. Когато решат да имат кариера, свързана с биохимия, обучението им започва с уроци, които им дават по-задълбочено разбиране на молекулярните дейности и поведение.

Като се има предвид, че е безопасно да се предположи, че основните курсове, предлагани през първата им година на колежа, включват оценка на хидрофобната и хидрофилната природа на молекулите и други частици.

Думата „хидро-“ означава „вода“. По този начин, изучаването на хидрофобни и хидрофилни молекули се отнася до разтворимостта и други свойства на частиците, докато те взаимодействат с водата. Терминът "-фобичен", произхождащ от "фобия", ще се преведе на "страх от (вода)." Следователно хидрофобните молекули и частици могат да бъдат определени като тези, които не се смесват с вода - те я отблъскват. От друга страна, хидрофилните молекули са тези, които взаимодействат добре с Н2О.

С други думи, разграничението между хидрофобни и хидрофилни молекули се извършва чрез спазване на отблъскването на хидрофобните частици на водата и привличането на хидрофилни молекули към водата.

Например в лабораторен експеримент може да се наблюдава, че има конкретни разтворими, които се разтварят във вода, и други, които не. Смачканият и пудрен грим например може да бъде в състояние да се разтвори в чаша, пълна с готварско масло, но не и в чаша, пълна с вода. Солта, от друга страна, се абсорбира лесно от вода, но може да не се разтвори в масло.

Следователно смачканият и пудрен грим може да се разглежда като хидрофобни частици. Междувременно учениците могат да стигнат до извода, че молекулите на солта са хидрофилни. Солта може да запази силен афинитет във вода, която може да я абсорбира и разтваря. От друга страна, гримът на маслена основа съдържа молекули, които се отблъскват и отказват да се комбинират с молекулите на водата.

Освен лабораторни експерименти, това молекулярно поведение във връзка с хидрофобната и хидрофилната природа се наблюдава и когато биолозите разглеждат проницаемостта на клетъчните мембрани. Обърнете внимание, че няколко частици могат да влязат и да излязат в клетката през мембраната, която е изградена от липидни бислоеве и протеини.

Когато частиците са хидрофобни, възниква проста пасивна дифузия, което означава, че молекулата не се нуждае от усилието на енергия, за да влезе или излезе от клетката. Това е така, защото клетъчната мембрана идва с хидрофобни компоненти, които съответстват на молекулите.

От друга страна, хидрофилните частици може да се нуждаят от протеинови носители за улеснена дифузия. Това е така, защото компонентите на молекулите отхвърлят тези на клетъчната мембрана.

За да получите по-ясно разбиране на това, представете чаша вода и чаша готварско масло. Когато се добави вода към маслото, има отблъскване между молекулите. Но когато човек постави вода във вода и масло в масло, няма да се наблюдава реакция.

Органичната химия дава обяснение за това явление. Обърнете внимание, че водата съдържа полярни молекули; следователно следва, че полярните вещества и частици се абсорбират или привличат от Н2О. Известно е, че хидрофилните молекули са полярни и йонни - имат положителни и отрицателни заряди, които могат да привлекат водни молекули. Обратно, хидрофобните частици са известни като неполярни.

Резюме:

1.Хидрофилни означава водолюбиви; хидрофобни средства, устойчиви на вода.
2.Видрофилните молекули се абсорбират или разтварят във вода, докато хидрофобните молекули се разтварят само в вещества на основата на масло.
3. Хидрофилните молекули изискват улеснена дифузия, докато хидрофобните молекули са подходящи за пасивна дифузия при клетъчни дейности.
4.хидрофилните молекули са полярни и йонни; хидрофобните молекули са неполярни.