Разлика между кетоза и алдоза

Кетоза срещу Алдоза

Въглехидратите са група от съединения, които са дефинирани като „полихидрокси алдехиди и кетони или вещества, които хидролизират до получаване на полихидрокси алдехиди и кетони.“ Въглехидратите са най-разпространеният вид органични молекули на земята. Те са източник на химическа енергия за живите организми. Не само това, те служат като важни съставки на тъканите. Въглехидратът отново може да бъде категоризиран на три като монозахарид, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият вид въглехидрати. Монозахарид има формулата на С_х(Н₂О)_х. Те не могат да бъдат хидролизирани в по-прости въглехидрати. Те са сладки на вкус. Всички монозахариди са редуциращи захари. Следователно, те дават положителни резултати с реагентите на Бенедикт или Фелинг. Монозахаридите се класифицират според,

• Броят на въглеродните атоми, присъстващи в молекулата
• Независимо дали съдържат алдехидна или кето група

Следователно монозахарид с шест въглеродни атома се нарича хексоза. Ако има пет въглеродни атома, то това е пентоза. Те се разделят допълнително въз основа на това дали имат алдехидна група или кетонова група.

кетозата

Както е описано по-горе, един начин за класифициране на монозахаридите е използването на функционални групи, присъстващи в молекулата. Следователно, ако монозахаридът има кетонова група, той се нарича кетоза. Например фруктозата е кетоза. Той има следната структура.

Въглеродът с кетоновата група винаги получава номер две. При формирането на пръстена фруктозата образува петчленен пръстен, който е хемикетал. Тези монозахариди се разделят допълнително въз основа на броя на присъстващите въглеродни атоми. Ако има пет въглеродни атома, той е известен като кетопентоза, а ако има шест въглеродни атома, той е известен като кетохексоза. Фруктозата, сорбозата, тагтозата и псикозата са някои кетохексози. Те имат три хирални центъра и следователно осем стереоизомера. Рибулозата и ксилулозата са кетопентози и имат само два хирални центъра.

Алдоза

Монозахарид с алдехидна група се нарича алдоза. Например, глюкозата има алдехидна група и тя има следната структура.

Въглеродният атом с алдехидната група винаги е присвоен номер едно. И в молекулите има пет други хидроксилни групи. За монозахаридите можем да начертаем линейна структура като по-горе или циклична структура. В разтвор по-голямата част от молекулите са в циклична структура. Например, когато в глюкозата се образува циклична структура, -OH върху въглерод 5 се преобразува в етерната връзка, за да се затвори пръстенът с въглерод от алдехидна група 1. Това образува шестчленова пръстенна структура. Пръстенът се нарича също хемиацетален пръстен, поради наличието на въглерод, който има както етер кислород, така и алкохолна група. Освен глюкозата има и други молекули с шест въглеродни атома и алдехидна група. Алоза, алтроза, глюкоза, маноза, гулоза, идоза и талоза са други видове алдохексози. Всички те имат четири хирални центъра и по този начин имат 16 стереоизомера. Рибозата, ксилозата, арабинозата и ликсозата са алдопентози с пет въглеродни атома и алдехидна група.