Разлика между нисък и висок

Най- ключова разлика между нисък и висок GI е това нисък GI се отнася до нива от 55 или по-ниски, които са полезни за здравето ни, докато висок GI се отнася до нивата от 70 или повече, които са вредни за здравето ни.

Гликемичен индекс (GI) е индекс, който показва скоростта на повишаване на нивото на кръвната захар след консумация на определена храна. Стандартът, използван за измерване на всички останали GI, е чиста глюкоза, която по подразбиране дава стойността 100. За по-лесно прилагане, има три идентифицирани основни обхвата на GI, като нисък GI (55 и по-малко), среден GI (56-69) и висок GI (70 и повече). Въпреки че дадена храна дава определена стойност на GI, тя може да се отклони в обхвата поради различни причини, като партида или реколта, методи за обработка, опаковане и съхранение и т.н..

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е нисък GI 
3. Какво е висок ГИ
4. Прилики между нисък и висок
5. Паралелно сравнение - нисък GI срещу висок GI в таблична форма
6. Резюме

Какво е нисък GI?

Храната с нисък GI има гликемичен индекс 55 или по-малко. Храната с нисък GI повишава нивото на кръвната захар бавно, за разлика от другите храни. Това се случва, тъй като храната с нисък GI освобождава глюкозата бавно и стабилно с времето. Тя позволява на тялото да използва енергията ефективно. Няма изискване за съхраняване на енергия, когато няма излишък от енергия. Следователно този вид храна няма да доведе до нездравословно наддаване на тегло.

Фигура 01: Нисък и висок GI

Храната с нисък GI е силно препоръчителна за хора, страдащи от инсулинова резистентност, диабет или хипергликемия. Това е така, защото те по същество се нуждаят от поддържане на ниски нива на кръвна глюкоза и ниска вариация. Повечето пресни плодове и зеленчуци са храни с нисък ГИ. Освен това бобът като бъбреци, леща, соя, фъстъци, нахут, орех и пълнозърнести храни са много добри примери за храни с нисък ГИ. Ниският GI обаче не означава непременно, че съдържанието на въглехидрати в храната е ниско. Следователно е по-добре да се знае стойността на гликемичния товар на определен хранителен продукт преди консумация.

Какво е висок ГИ?

Храните с висок ГИ имат гликемичен индекс от 70 и повече. Когато консумираме храни с високо съдържание на ГИ, нивото на кръвната ни глюкоза се повишава много бързо. Това е интензивно колебание на нивото на кръвната глюкоза, наречено „захарен шип“. Поради това бързо въвеждане на глюкоза, тялото не може да използва товара много ефективно и е склонен да го съхранява като гликоген или мазнини. Това води до нездравословно наддаване на тегло.

Фигура 02: Храна с висок ГИ - бял хляб

Освен това, високата консумация на GI храна е опасна за хората, които страдат от диабет, хипергликемия и инсулинова резистентност. Препоръчително е обаче хората, страдащи от хипогликемия (ниска кръвна захар), да приемат повече храна с висок ГИ в диетата си, за да поддържат здравословни нива на кръвната захар. Въпреки че имат отрицателни ефекти, високите ГИ храни са подходящи за ситуации като след упражнения, бягане на състезание и др., Където енергийното снабдяване трябва да бъде бързо. Храни като картофи, бял хляб, бял ориз, екструдирани закуски и зърнени закуски са популярни храни с висок ГИ. Важно е да се знае, че приемът на храна с висок ГИ може да увреди черния дроб и сърдечно-съдовата система в дългосрочен план. В някои инциденти, това също може да засегне очите и мозъка ви.

Какви са приликите между ниския и високия GI?

• Както ниските, така и високите стойности на GI са относително класиране на въглехидратите в храната според това как те влияят на нивата на кръвната захар.

Каква е разликата между нисък и висок GI?

Ниският GI се отнася до нивото от 55 или по-малко, докато високият GI се отнася до нивото от 70 или повече. По този начин, това е ключовата разлика между ниския и високия GI. Храните с нисък ГИ повишават нивото на глюкозата в кръвта бавно. За разлика от тях, високите ГИ храни повишават нивото на кръвната глюкоза бързо. Следователно това е още една разлика между нисък и висок GI. Храните с нисък GI не причиняват наддаване на тегло, но високите ГИ храни причиняват наддаване на тегло. По този начин това също е разлика между нисък и висок GI.

Обобщение - нисък GI срещу висок GI

Гликемичният индекс е измерване на въглехидратна храна във връзка с тяхната способност да повишават нивото на глюкозата в кръвта. Въз основа на това има три нива като ниско, средно и високо. Ниският GI показва GI стойност 55 или по-малко, докато висок GI показва GI стойност 70 или по-висока. Това е ключовата разлика между ниския и високия GI. Храните с нисък ГИ са полезни за нашето здраве, тъй като те повишават нивата на кръвната глюкоза бавно и стабилно. Освен това те не причиняват наддаване на тегло. От друга страна, храните с висок ГИ са вредни за здравето ни. Те повишават нивото на кръвната ни глюкоза бързо. Следователно те причиняват наддаване на тегло. Това обобщава разликата между нисък и висок GI.

справка:

1. „За гликемичния индекс.“ Фондация за гликемичен индекс, налична тук.

С любезност на изображенията:

1. „Гликемичен“ от Studio34 от английската Уикипедия - Прехвърлен от en.wikipedia в Commons (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
2. „Бял хляб 800“ от потребител Sannse в en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) през Wikimedia Commons