Разлика между плесени и дрожди

Най- ключова разлика между плесени и дрожди е, че плесените са многоклетъчни нишковидни гъби, докато дрождите са едноклетъчни кръгли или овални гъби.

Гъбичките в царството са едно от петте царства, които включват еукариотни микроорганизми като дрожди, плесени, ръжди, смоли, плесени и гъби. Те са много жизненоважни и полезни разградители в околната среда, които подпомагат рециклирането на хранителни вещества в много видове екосистеми. Освен това гъбите са многообразна група от организми. Някои от тях са едноклетъчни кръгли гъбички. Много са нишковидните гъбички.

Освен тези два вида, някои гъби са клубни, докато някои са прахообразни. Важно е обаче да изучаваме различни видове гъбички, тъй като някои са опасни за здравето ни, докато някои причиняват различни видове болести по растенията и животните. Но не всички гъбички са лоши. Съответно в това кралство има много полезни гъбички, които имат различни търговски приложения в индустрията, особено в производството на антибиотици, производството на храни и извличането на вторични метаболити. Следователно тази статия е насочена към два вида гъби; плесени и дрожди, особено техните разлики. След като слезете статията, ще намерите информация относно разликата между плесени и дрожди.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво са плесени
3. Какво са дрождите
4. Прилики между плесени срещу дрожди
5. Паралелно сравнение - плесени срещу дрожди в таблична форма
6. Резюме

Какво са плесени?

Формите характерно притежават многоклетъчен филаментен мицел, наречен хифи. Хифите могат да имат отделения или не. Въз основа на това някои гъби са септатни плесени, докато други са асептатни форми. Те са вид гъби, които включват различни родове от важни гъби като Aspergillus и Penicillium. Размножават се главно чрез спори асексуално, но понякога се възпроизвеждат и сексуално. Мрежа от тези плесени, като хифи, образуващи тръбни клони, съдържа същата генетична информация и следователно, тя се смята за единен организъм.

Фигура 01: плесен

В храната плесените растат, придавайки размит вид, причинявайки влошаване и промяна в цвета. Те причиняват биоразграждане на естествените материали, като същевременно играят важна роля в биотехнологиите. Формите стават опасни, причинявайки алергични реакции и дихателни проблеми, ако вдишвате висока доза спори на плесени. В допълнение, някои плесени помагат при производството на храни, особено по време на приготвянето на ферментиращи храни. Също така, плесените имат огромна употреба при подготовката на лекарства като антибиотици и извличане на органични киселини.

Какво са дрождите?

Дрождите са едноклетъчни гъбички, които се размножават асексуално чрез пъпкуване или чрез бинарно делене с над 1500 вида, описани досега. Срещаме ги често в океана, почвата и на растителните повърхности. Дрождите са популярни в производството на храни и напитки, особено в производството на бира и други алкохолни напитки като японското саке. Най-често използваният вид дрожди е Saccharomyces cerevisiae който превръща въглехидратите във въглероден диоксид и алкохол. Най-често употребата на мая обаче би била за хляб като средство за подквасване.

Фигура 02: Дрожди

Освен използването на дрожди в производството на храни и напитки, някои дрожди са патогенни. Candida е една от болестотворните гъбички, които попадат под груповите дрожди. Но те засягат само хора с компрометирана имунна система.

Какви са приликите между плесени и дрожди?

• Плесените и дрождите са гъбички.
• Освен това те са едновременно еукариоти и сапрофити.
• Също така, те са важни разлагачи в почвата.
• Освен това те споделят подобна структура на клетките.
• Освен това, клетъчните им стени съдържат хитин като основно съединение.
• И плесените, и дрождите са опортюнистични патогени при имунокомпрометирани хора.

Каква е разликата между плесени и дрожди?

Плесените и дрождите са две групи гъбички, които споделят сходства, както и разлики. Плесените са многоклетъчни микроорганизми, като някои са цветни. Те стават патогенни при консумация. Нещо повече, те причиняват безброй здравословни проблеми като алергични реакции и дихателни проблеми в резултат на вдишване на спорите им. От друга страна, дрождите са едноклетъчни, безцветни, кръгли или с овална форма гъбички. Обикновено дрождите са безвредни. Но те все още развалят храната, обикновено тези с ниско ниво на рН и тези с високо съдържание на захар и могат да причинят вреда на хора със слаба имунна система. Следователно основната разлика между плесени и дрожди е клетъчната структура. Плесените са многоклетъчни нишковидни гъби, докато дрождите са едноклетъчни кръгли гъбички.

Освен това, друга разлика между плесени и дрожди е, че дрождите не образуват хифи, за разлика от плесени. По-долу инфографиката предоставя допълнителна информация за разликата между плесени и дрожди.

Обобщение - плесени срещу дрожди

Кралските гъби включват еукариотни микроорганизми като плесени, ръжди, дрожди, гъби и др. Сред различните групи гъбички, плесени и дрожди са от търговско значение. Пресформите са многоклетъчна нишка като гъбички, които образуват хифи. От друга страна, дрождите са едноклетъчни гъбички с кръгла или овална форма. Следователно, това е основната разлика между плесени и дрожди. Освен това плесените се възпроизвеждат както чрез асексуални, така и чрез сексуални методи за размножаване, докато дрождите се възпроизвеждат главно чрез асексуални методи, като напъпване и бинарно делене..

справка:

1. "Мая". Уикипедия, Фондация Уикимедия, 25 октомври 2018 г. Достъпно тук  
2.Editors. „Гъбички - Определение, видове, примери, характеристики и възпроизвеждане.“ Биологичен речник, речник по биология, 28 април 2017 г. Достъпно тук  

С любезност на изображенията:

1. "Moldy Clementine" от NotFromUtrecht - Собствена работа, (CC BY-SA 3.0) през Commons Wikimedia 
2. "S cerevisiae под DIC микроскопия" от Masur - Собствена работа, (Public Domain) чрез Commons Wikimedia