Разлика между пепсин и пепсиноген

Пепсин срещу Пепсиноген

И пепсинът, и пепсиногенът са протеинови по произход и се намират в стомашния сок на бозайниците. Тъй като пепсиногенът е предшественик на пепсина; е необходимо да има пепсиноген с кисела среда или предварително образуван пепсин, за да се получи пепсин в стомаха. Тези две съединения са важни за извършване на първите етапи на смилане на храносмилането на протеини. Когато пепсиногенът, сгъната единична пептидна верига, се преобразува в пепсин, има някои промени във физичните и химичните свойства на протеина.

пепсин

Пепсинът е активната форма на пепсиноген, която хидролизира протеините по време на процеса на храносмилане. За да се образува пепсин от пепсиноген, е необходимо да има или кисела среда (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Пепсинът е съставен с 6 спирални секции и всяка секция съдържа по-малко от 10 аминокиселини. Освен това той има много малко основни аминокиселинни остатъци и 44 киселинни остатъци. Поради това той е много стабилен при изключително ниско pH. Освен това сложната третична структура и водородните връзки също поддържат киселинната стабилност на нейната структура. Каскада от промяна в структурата на връзката в молекула на пепсиноген води до получаване на пепсин с среда с ниско рН. Процесът на преобразуване има пет стъпки. Първата стъпка от процеса е обратима, докато останалите са необратими. Така че, след като премине втората стъпка, протеинът не може да се върне обратно към пепсиноген.

Pepsinogen

Пепсиногенът е неактивен проензим, който се използва за образуване на пепсин за храносмилането на протеини. Той има допълнителни 44 аминокиселини на своя N-край, които се отделят по време на трансформацията. Има две форми на пепсиноген, а именно; пепсиноген I и пепсиноген II, в зависимост от мястото на секреция.

Пепсиноген I се секретира от главните клетки, а пепсиноген II се секретира от пилорични жлези. Секрецията на пепсиноген се стимулира от вагулна стимулация, гастрин и хистамин. Пепсиноген I се намира главно в тялото на стомаха, където се отделя най-много киселина. Пепсиноген II се намира главно както в тялото, така и в антрама на стомаха.

Каква е разликата между Пепсин и Пепсиноген?

• Пепсинът е протеолитичен ензим, докато пепсиногенът е проензим.

• Пепсинът е активната форма на пепсиноген, докато пепсиногенът е неактивният предшественик на пепсина.

• За разлика от пепсина, пепсиногенът се секретира от главните клетки и пилорните жлези.

• Пепсиногенът се превръща в пепсин чрез солна киселина или се извършва пепсин.

• За разлика от пепсина, секрецията на пепсиноген се стимулира от вагулна симулация, гастрин и хистамин.

• Пепсиногенът е стабилен както в неутрални, така и в алкални разтвори, докато пепсинът не е такъв.

• За разлика от пепсиногена, пепсинът може да хидролизира протеините.

• Пепсинът може да се активира чрез понижаване на рН на средата, докато пепсиногенът не може.