Разлика между сол и йодирана сол

Най- ключова разлика между солта и йодираната сол е това солта няма добавка, докато йодираната сол съдържа йодни добавки. Освен това солта може да има следи от няколко други минерали, но йодираната сол е чиста.

Солта е основен компонент в нашата храна. Освен, че добавя аромат, това е хранително вещество, от което се нуждаем за нашето тяло. Можем да смесваме различни добавки със сол, за да повишим хранителната й стойност. Йодът е една такава добавка. На пазара има както йодирана сол, така и нейодирана сол. Обикновено хората не търсят йодирана сол, когато купуват. Препоръчително е обаче да си набавяте йодирана сол, за да предотвратите различни здравословни проблеми.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е сол
3. Какво е йодирана сол
4. Паралелно сравнение - сол срещу йодирана сол в таблична форма
5. Резюме

Какво е сол?

Лесно можем да произвеждаме сол или натриев хлорид, които използваме в храната, от морска вода (саламура). Хората правят това в голям мащаб, защото хората от всички краища на света използват сол за храната си всеки ден. Морската вода съдържа високи концентрации на натриев хлорид; следователно, натрупвайки го на площ и оставяйки водата да се изпарява, използвайки слънчева енергия, се получават кристали на натриев хлорид.

Трябва да направим изпарението на водата в няколко резервоара, а в първия резервоар пясък или глина в находищата на морска вода. След това солената вода от този резервоар отива в друга, където; отлагането на калциев сулфат се случва, докато водата се изпарява. И накрая, последният резервоар позволява отлагането на сол. Заедно с него се утаяват и други примеси като магнезиев хлорид и магнезиев сулфат. След това събираме тази сол в малки планини и позволяваме да останем там за определен период. През този период могат да се разтворят други примеси и да се образуват чисти соли.

Фигура 01: Солни купчини

Освен това можем да получим сол от минна каменна сол или халит. Солта в каменната сол е малко по-чиста от солта, която получаваме от саламура. Каменната сол е находище на NaCl, което е резултат от изпаряване на древните океани преди милиони години. Големи находища като този съществуват в Канада, Америка и Китай и т.н..

По-късно можем да пречистим извлечената сол по различни начини, за да я направим подходяща за консумация и това е известно като трапезна сол. Освен използването в храната, солта има много други приложения. Например, той е полезен в химическата промишленост за различни цели и като източник на хлорид. Освен това е полезен в козметиката като ексфолиатор.

Какво е йодирана сол?

Йодираната сол е сол, която съдържа йодни добавки. За да направят йодирана сол, хората добавят неорганични източници на йод като калиев йодат, калиев йодид, натриев йодат или натриев йодид към рафинираната сол.

Фигура 02: купчина йодирана сол

Йодът е микроелемент, от който се нуждаем в тялото си. Щитовидната жлеза действа като съхранение на йод и за нейното ефективно функциониране при производството на хормони като тироксин, трийодтиронин и калцитонин, йодът е изискване. Goitre или подути щитовидни жлези са симптом на недостиг на йод.

Нещо повече, йодният дефицит може да доведе до хипотиреоидизъм, който идва с умора, бавен метаболизъм и т.н. Нуждаем се от около 150 µg йод дневно за здраво тяло. Можем да получим част от нашия йод от растения, месо, морски дарове и др. Йодирана сол се дава на хора с йоден дефицит за преодоляване на проблемите. Йодираната сол е лесно достъпна на пазара и няма различим вкус между нормална сол и йодирана сол.

Каква е разликата между солта и йодираната сол?

Солта е предимно минерал, който има химическата формула NaCl, докато йодираната сол е форма на сол, която съдържа йодни добавки. Йодираната сол е форма на сол. Следователно, основната разлика между солта и йодираната сол е, че солта няма добавка, докато йодираната сол съдържа йодни добавки.

Друга разлика между солта и йодираната сол е в използването им. Това е; солта е полезна като хранителна добавка, в козметиката като ексфолиатор, в химическата промишленост като източник на хлорид и др., докато йодираната сол е важна главно за преодоляване на йодния дефицит, за ефективното функциониране на щитовидната жлеза при производството на хормони и др. Като друга важна разлика между солта и йодираната сол можем да кажем, че солта може да има следи от няколко други минерали, но йодираната сол е чиста.

Обобщение - сол срещу йодирана сол

Йодираната сол е форма на сол. Има обаче известна разлика между солта и йодираната сол. По-горе, основната разлика между солта и йодираната сол е, че солта няма добавки, докато йодираната сол съдържа йодни добавки. Солта обаче може да има следи от няколко други минерала, но йодираната сол е чиста.

справка:

1. "Сол." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 13 ноември 2018 г. Достъпно тук  
2. "Йодирана сол." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 9 октомври 2018 г. Достъпно тук

С любезност на изображенията:

1. ”37980063931” от Дан Лундберг (CC BY-SA 2.0) чрез Flickr
2. "Йодирана сол" от Drtony999 - Собствена работа, (CC BY-SA 3.0) през Commons Wikimedia