Разлика между сол и йодирана сол

Сол срещу йодирана сол

В химията солта е кристал, съставен от елементите натрий и хлорид. Солта като аромат е един от най-основните вкусове. Той има и характеристиките в него, което го прави като чудесен консервант.

Солта за консумация от човека се получава от морски води или скални находища. Солта от скалните находища има сивкав цвят, причинен от различното й съдържание на минерали. Солта на морската вода се добива от морското дъно или като остатък от изпарена морска вода. Когато сол се вземе от техните източници, те могат да преминат някакъв процес или изобщо да няма такъв.

Солта може да бъде или рафинирана, или нерафинирана. Нерафинираната сол обикновено се използва за промишлени цели, но може да се използва и за готвене, но някои минерали присъстват в солта, което прави вкуса малко горчив от рафинирания. Рафинираната сол се счита за по-чиста, тъй като се отстраняват други минерали. Има много рафинирани соли, използвани за готвене, които най-вече ще зависят от предпочитанията на готвача или готвача.

Йодираната сол, както подсказва името, е обогатена с много важния минерал йод. Можете да получите този вид сол навсякъде днес, тъй като се предлага на повечето пазари. Когато ги видите на разположение в хранителни стоки и други пазари, те са правилно етикетирани в опаковката, която е била подсилена с диетичен йод.

По време на първата световна война правителството на Съединените щати признава, че много млади мъже, особено от Средния Запад, са намерени и обявени за негодни за изпълнение поради недостиг на йод. САЩ бяха обезпокоени от това развитие, което го подтиква да започне кампания и движение, за да има повишен хранителен прием на йод. По това време солта ефективно се добавя с йод, надявайки се да направи мъжете по-здрави, тъй като солта е основна съставка при всички видове готвене.

Дори с първоначалното нежелание на производителите на сол, в крайна сметка това стана често срещано на американския пазар. Скоро други страни последваха примера, тъй като очевидно изглеждаше полезен и ефективен превенция срещу здравословните състояния, причинени от липсата на йод в системата.

Йодираната сол обикновено е, ако не абсолютно, рафинирана форма на сол. Той се отнема от други минерали, различни от натриев хлорид и се добавя с йод, който представлява около 1% от грима.

Резюме:
1. Солта обикновено идва от морските или скални находища и може да бъде под много форми в зависимост от процеса, който претърпява. Йодираната сол е преработена форма на морска сол, която е обогатена с йод.
2. Солта, в други форми, особено люспестите, не се разтваря добре в сравнение с преработената йодирана сол.
3. Солта може да се предлага под много форми - рафинирана или нерафинирана. Йодираната сол е рафинирана сол.
4. Други соли се използват и за търговски и промишлени цели, докато йодираната сол е предимно за готвене, защото в крайна сметка йодът се добавя за диетични цели.