Разлика между соев лецитин и слънчогледов лецитин

Най- ключова разлика между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин е това извличането на соев лецитин използва химикали като ацетон и хексан, докато извличането на слънчоглед лецитин става чрез студено пресоване, без да се използва химикал.

Лецитинът е мастно, жълто до кафяво оцветено вещество, естествено присъстващо в растителните и животинските тъкани. Лецитинът осигурява няколко ползи за здравето поради основния му компонент фосфатидилхолини. Той може да понижи лошите холестероли в тялото ни. Освен това той е в състояние да повиши имунната функция, да намали храносмилателния дистрес, да подобри паметта, да помогне в развитието на мозъка и да помогне при кърменето. Поради тези ползи, лецитинът се приема като добавка. Следователно търговското извличане на лецитин може да се извършва от соя и слънчогледи. Въпреки това, екстракциите и качеството на лецитин могат да варират в зависимост от източника. Следователно тази статия се фокусира основно върху разликата между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е соев лецитин
3. Какво е слънчоглед лецитин
4. Прилики между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин
5. Паралелно сравнение - соев лецитин срещу слънчоглед лецитин в таблична форма
6. Резюме

Какво е соев лецитин?

Соята е популярен източник за извличане на лецитин. Всъщност той е рентабилен източник на лецитин. Следователно, извличането на лецитин от соя обикновено се извършва в много страни. Извличането на лецитин от соя включва химикали като ацетон и хексан.

Фигура 01: Соев лецитин

Консумацията на извлечен от соя лецитин обаче е по-малко здравословна от слънчогледовия лецитин, тъй като повечето от соевите култури са генетично модифицирани. Освен това извличането не е естествено, за разлика от слънчогледовия лецитин. Въпреки че има гореспоменатите факти, соевият лецитин е една от най-използваните хранителни добавки.

Какво е слънчоглед лецитин?

Слънчогледовият лецитин е вид лецитин, който произвеждаме от слънчоглед. Слънчогледовият лецитин става популярен над соевия лецитин поради няколко причини. Екстракцията на слънчогледов лецитин е естествена и използва метода на студено пресоване. Освен това тя не включва химикали.

Фигура 02: Слънчоглед

Друга основна причина е, че слънчогледът не е генетично модифицирана растителна соя. Като цяло слънчогледовият лецитин е по-безопасен и здравословен от соевия лецитин.

Какви са приликите между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин?

• Възможно е да приемате соев лецитин и слънчогледов лецитин като добавки.
• И двете могат да понижат нивата на лошия холестерол в нашето тяло.
• Освен това те подобряват храносмилателното здраве, мозъчната функция, правят кожата по-мека и намаляват риска от усложнения при кърмене.
• Използваме и двата лецитина при приготвянето на храна, козметика и лекарства.
• Те удължават срока на годност на препаратите.
• Освен това те действат като емулгатор.

Каква е разликата между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин?

Соевият лецитин идва от соята, докато слънчогледовият лецитин идва от слънчоглед. Извличането на соев лецитин обаче е химичен метод, докато извличането на слънчогледов лецитин е естествен метод. И така, това е ключовата разлика между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин.

Освен това слънчогледовият лецитин е по-безопасен и здравословен от соевия лецитин. Следователно това също е основна разлика между соевия лецитин и слънчогледовия лецитин.

Обобщение - соев лецитин срещу слънчоглед лецитин

Лецитинът е важно хранително вещество. Това е мастно вещество, присъстващо естествено в много хранителни източници, включително животински и растителни тъкани. Соевият лецитин и слънчогледовият лецитин са два вида лецитин на базата на източника на извличане. Екстракцията на соев лецитин протича химически, докато слънчогледовото извличане протича естествено. Освен това слънчогледовият лецитин е по-безопасен и здравословен от соевия лецитин. И така, това е обобщението на разликата между соев лецитин и слънчогледов лецитин.

справка:

1. Леонард, Джейн. „Лецитин: ползи, рискове и видове.“ Медицински новини Днес, MediLexicon International, достъпни тук.
2. Връзка, Рейчъл. „Добавка за стимулиране на мозъка или нездравословна добавка?“ Д-р Акс, 13 декември 2018 г., достъпен тук.

С любезност на изображенията:

1. „Lecitina de soja en Montevideo“ От Mx. Грейнджър - Собствена работа (CC0) чрез Wikimedia на Commons
2. "1169084" от Сюзън Ютцелер (CC0) чрез Pexels