Разлика между кокосова вода и кокосово мляко

Кокосовите орехи

Кокосова вода срещу кокосово мляко

Кокосът е палмово дърво, което дава едър, твърд плод. Кокосът е известен със своята многофункционалност, тъй като се използва в много битови, търговски и промишлени процеси. Кокосовите орехи представляват важна част от ежедневния хранителен режим в много култури. Кокосовото мляко и олиото се използват за готвене. Кокосовата вода се използва за освежаване или приготвяне на алкохолни продукти.

Кокосова вода

Кокосовата вода е бистрата, водниста течност вътре в кокосовата черупка. Той се развива вътре в малки кокосови орехи, когато плътта му е много мека. Докато узрява кокосът, водата бавно се превръща в плът. Така богатата кокосова вода се намира най-вече в младите кокосови орехи. Водата на млад кокос, който също се нарича "течен ендосперм", е най-питателната напитка, която природата е предоставила на хората от тропиците за борба със смъртоносната жега. Той е с калоричност 17,4 / 100gm.

Кокосовата вода е била много популярна напитка в Карибите, в тропиците и в субконтиненталните райони. Кокосовата вода не съдържа въглехидрати и протеини. Затова се използва като освежаваща и спортна напитка. Когато ферментира, кокосовата вода образува кокосов оцет, който се използва в различни кухни в тропическите култури.

Кокосово мляко

Кокосовото мляко е сладка, бяла, готварска основа, получена от месото на зрял кокос. За разлика от кокосовата вода, тя не се образува по естествен път, а се получава чрез раздробяване на кокосовата плът или повторно раздробяване на кокосовата плът в топла вода, като съответно става гъсто и тънко кокосово мляко. Той има калоричност от 47 кал. на 100 gm. което е доста по-силно от кокосовата вода.

Кокосовото мляко се използва основно при готвене или приготвяне на супи, свързани с кокосови орехи. Кокосовият крем се приготвя чрез предварително разклащане на кокосовото мляко в контейнер на базата на консерва. Кокосовото мляко също намира приложение като алтернатива на млякото във веганската диета и се използва за приготвяне на чай и напитки, подобни на кафе. Кокосовото мляко може да се превърне в прахообразна форма, която по-късно може да се използва при приготвянето на къри.

Кокосовото мляко се счита за част от много здравословна диета и е установено, че има липидно-балансиращи качества и свойства, защитаващи микробите. Използва се и за заздравяване на язви в устата.

Резюме:

1.Кокосовата вода е естествено срещащ се състав в кокосовия орех, докато кокосовото мляко се получава чрез раздробяване на „плътта“ на кокосовия орех.
2.В кокосовата вода има много ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, докато в кокосовото мляко тези стойности са много високи.
3.Кокосовата вода се използва като освежаваща и енергийна спортна напитка, докато кокосовото мляко се използва основно при готвене.
4.Кокосовата вода се използва също за приготвяне на оцети и алкохоли, докато кокосовото мляко се използва като алтернатива на кравето и животинското мляко.
5.Кокосовата вода има нежен вкус, докато кокосовото мляко е много по-богато на вкус.