Разлика между сок и сироп

Сок срещу сироп

Мнозина са опитали да използват взаимозаменяемо думите „сироп“ и „сок“. Това обаче не трябва да се прави. Сокът е много различен от сиропа. Като начало сокът е извлечената течност от пулпата на плода. Така че, когато механично смачкате пулпата, в крайна сметка ще имате сока. Произведен от латинския термин „jus“, сокът е буквално течният компонент на плодовете и зеленчуците.

За разлика от тях сиропите обикновено са по-гъсти и по-вискозни от соковете. Разтворените захари съдържат голям процент в състава на сиропа. Всъщност това е препарат, приготвен, когато разтваряте захар с помощта на вряла вода. Човек може да разтваря и натурални сокове като кленови и соргови сокове за създаване на сиропи.

Сиропите са изкуствени, сладки течни препарати, докато сокът е по-естествена течност, идваща от плодове или зеленчуци. Ако обаче проучите внимателно компонентите на сока, може да се изненадате, че той все още е съставен от много естествени захари. Това е причината повечето сокове да идват като сладки течни напитки. На всичкото отгоре соковете съдържат много здравословни хранителни вещества от оригиналния плод или зеленчук, от който са били взети. Единственият недостатък е, че фибрите в плодовете обикновено не се включват в сока.

При правенето на сиропи е необходимо да поставите в сместа някои допълнителни захари и изкуствени подсладители. Течностите, идващи от консервираните плодове, също са сиропи. Това означава, че сиропите са като преработени сокове. В тази връзка те обикновено траят по-дълго в сравнение с обикновените сокове, които лесно могат да се изхвърлят, ако не се използват. Предимството да имате по-дълъг срок на годност (най-вероятно заради добавянето на консерванти) всъщност не печели битката за избор на потребителите, тъй като повечето обработени сиропи нямат основните хранителни вещества, които обикновено присъстват в соковете. Въпреки това, производителите на сиропи могат лесно да добавят изкуствени хранителни вещества, за да повишат здравословното съдържание на техните продукти.

И накрая, някои сиропи вече се правят без захар. Това става чрез включване на заместители на захарта като глицерол и сорбитол, за да заеме мястото на обикновените захари.

Резюме:

1.Сокът е течността, извлечена от пулпата на плода или зеленчука; в процеса не участва топлина.
2. Сиропът се прави, като захарта се поставя във вряща вода, като по този начин се разтваря. Процесът обикновено включва топлина.
3.Сиропите обикновено са по-вискозни от естествените сокове поради наличието на разтворени захари.
4. Сокът е по-естествен препарат, който съдържа повечето от оригиналните хранителни вещества, идващи от плодовете или зеленчуците, от които са взети. Сиропите са по-изкуствени по природа.