Сред най-разпространените водни видове е рибата. Това е широко семейство със стотици видове риби. Някои са годни за консумация, а други не. Някои са изключително големи, докато някои са много мънички. Някои от рибите са със солена вода, докато други са анадромни.
От всички видове два вида риби стигат да объркват хората доста често. Това са стоманената глава и сьомгата. Повечето хора си разменят двата термина и по-често, отколкото не, не могат да разберат кой е стоманен и кой е сьомга, ако двамата са били на показ.
Всъщност двете са тясно свързани и имат почти подобен вкус, но все пак, са различни. В резултат на това тази публикация се стреми да събере възможно най-много информация за двата вида риби и да ги определи.
Като начало, рибата стоманена глава не е сьомга. Стоманена глава е вид пъстърва, напълно различен вид риба, но от същото семейство риби със сьомги. Стоманена глава започва живота си като дъгова пъстърва, но сьомгата винаги е сьомга от ден първи до зрелия си живот. Когато дъговата пъстърва мигрира към океан, след това става стоманена глава, но остава дъгова пъстърва, ако не мигрира към океана.
Стоманена глава е анадромна форма на дъговата пъстърва. Това е салмониден вид и се среща в сладководни притоци, вливащи се в Тихия океан. Тя е категоризирана като анадромна, тъй като мигрира от морска в сладководна среда с цел хвърляне на хайвера.
Steelheads живеят по-дълго, до осем години. Те също могат да хвърлят хайвера си до три пъти, въпреки че повечето от тях не оцеляват толкова дълго, особено мъжете.
Steelheads получават името си от външния си вид. Обикновено са по-облекчени във форма със сребрист или месингов цвят при възрастни.
Стоманени глави снасят портокалови яйца.
Сьомгата е наименование, използвано обикновено за няколко вида риболовни риби, принадлежащи към семейство Salmonidae. Други членове на фамилията са чар, пъстърва, белокрила и червенокоси. Сьомгата е туземци на притоците, изпразващи се на север от Атлантическия океан и Тихия океан.
Сьомгите също са анадромни. Обикновено се излюпват в прясна вода, мигрират до океана и след това се връщат в сладководното тяло, за да се възпроизвеждат.
Действителният цвят на сьомгата варира от светло оранжев до почти бял. Цветните отклонения зависят от нивата на каротеноид астаксантин, което от своя страна се влияе от това колко богата е диетата, с която се храни рибата.
Яйцата на сьомгата се предлагат в различни цветове. Те варират от тъмно червеникаво-оранжево до бледо жълтеникаво-оранжево. Цветовете варират в зависимост от видовете и в отделните видове. Факторите, влияещи на цветовите отклонения, включват състава на утайките, температурата на водата и възрастта сред другите фактори.
Въпреки че стоманените глави и сьомгите принадлежат към едно и също семейство риби Salmonidae, те имат отличителни черти, както следва:
Стоманени глави се намират в сладководни притоци, вливащи се в Тихия океан, докато сьомги обитават притоците, изпразващи се в северната част на Атлантическия океан, а също и в Тихия океан.
Steelheads са сребристо или месисто в бяло, докато Salmons имат най-различни цветове, вариращи от светло оранжево до почти бяло.
Steelheads снасят оранжеви яйца, докато яйцата на сьомгата се предлагат в различни цветове, вариращи от тъмно червеникаво-оранжево до бледо жълтеникаво-оранжево.
Пъстървата, включително Steelheads, има тъмночервено, розово или оранжево месо в зависимост от това дали рибата е анадромна или отглеждана. От друга страна, сьомгата има червено, сиво и други бели меса.
Главата на сьомга е по-остра, докато главата на стоманена глава е по-кръгла.
Съществуват фини разлики между двата вида риби. Фактът, че те принадлежат към едно семейство, затруднява хората да ги разграничават. По-задълбочен анализ и проучване на двете обаче ще разкрият отличителните черти на всеки и как едната се различава от другата.