Къпини са лятото
Зрелите къпини имат лилаво-черен цвят и вкус, който може да варира от тръпчив до сладък. Те узряват в средата на лятото в САЩ.
Боровинките са с цвят на индиго и вкус сладък, когато узреят. Те узряват между май и август в САЩ.
100 г къпини съдържа 43 калории, 10 г въглехидрати, 5 г фибри, 5 г захар и 1 г протеин.
100 г боровинки съдържат 57 калории, 1 мг натрий 14 г въглехидрати, 2 г фибри, 10 г захар и 1 г протеин.
Къпините съдържат фибри, които подпомагат храносмилането. Те също съдържат елагова киселина, за която е доказано, че забавя растежа на злокачествените тумори. Те също така понижават холестерола, могат да помогнат в борбата с настинките и подаграта и насърчават сърдечно-съдовото здраве.
Шоколадова торта, гарнирана с горски плодове
Антиоксидантите в боровинките могат да помогнат в борбата с болестите на Алцхаймер и да засеят дегенеративния процес. Доказано е, че увеличават паметта и намаляват симптомите на депресия. Те също имат ползи за здравето на сърдечно-съдовата система и могат да намалят кръвното налягане и нивата на холестерола. Те могат да намалят риска от рак, да подобрят здравето на пикочните пътища и да подобрят храносмилането.
Популярните рецепти за къпина включват пайове от къпини, кифли и конфитюри. Те могат да се комбинират с други плодове, например ябълки.
Боровинките могат да се използват в желета, конфитюри, пайове, кифли и зърнени храни.
Поради здравословните си ползи, горските плодове също са популярен избор за закуски и няколко други гурме храни.