Кафяви яйца срещу бели яйца
Share
Противно на общоприетото мнение, кафявите яйца не са по-здравословна алтернатива на белите яйца. Няма хранителна разлика между кафяви и бели яйца.
Защо разликата в цвета?
Разликата в цветовете се дължи на специфичната порода кокошка, според Центъра за хранене на яйца. Кокошките с бели пера и бели уши обикновено снасят бели яйца, докато кокошките с червени пера и ухото в съцветия обикновено снасят кафяви яйца. Има обаче и изключения. Цветът наистина зависи от пигментите, които се отлагат върху яйцето, докато той проправя път през яйцепровода.
Кокошки, които снасят кафяви срещу бели яйца
Най-често срещаните породи пилета, използвани за снасяне на яйца, са Белият Легхорн, Род Айлънд Червеният и Ню Хемпшир. Белите пилета Leghorn са бели и снасят бели яйца. Пилетата в Род Айлънд Червени и Ню Хемпшир са червеникавокафяви и снасят кафяви или кафяви петнисти яйца.
Цена
Кафявите яйца може да са по-скъпи, защото пилетата, които ги снасят, ядат повече от тези, които снасят бели яйца. "Сред породите, които снасят кафяви яйца, са Rhode Island Red, Ню Хемпшир и Плимутската скала - всички по-големи птици, които изискват повече храна. Въпреки това има изключения, така че цените, които намерите в хранителния магазин, може да са различни.
