Разлика между черните и зелените маслини

Маслините са известни от векове със своите хранителни и лечебни качества. Маслините се отглеждат в изобилие в Централна / тропическа Азия, части от Африка и средиземноморските страни.

Едва ли има разлика между черните и зелените маслини, но една е в степента им на зрялост. Зелените маслини са неузрели, докато черните маслини са узрели. Зелените маслини се берат добре преди да са узрели, докато черните маслини се берат само след като са узрели.

Друга разлика е, че зелените маслини трябва да се накисват в разтвор на луга, преди да се натрие. От друга страна, черните маслини не се нуждаят от накисване. Говори се също, че зелените маслини съдържат повече масло от черните маслини.

Между тях има малка разлика в текстурата. Зелените маслини имат по-твърда текстура от черните маслини. Там, където зелените маслини са влажни, черните маслини са сухи. За разлика от зелените маслини, черните маслини имат гладък завършек.

Готвачите имат различни предпочитания, когато става дума за използване на зелени или черни маслини в менютата им. Повечето готвачи използват зелените маслини като гарнитура или за да придадат "горчив" вкус. Предимно зелените маслини не се варят или пекат. За разлика от тях черните маслини се използват в печени и варени ястия и се използват главно в месо, салата, пица и калцони.

Зелените маслини се пълнят с каперси, аншоа, бадеми и черен пипер, за да добавят към вкуса и аромата. Черните маслини обаче обикновено не се пълнят.

Няма голяма разлика между зелена маслина и черни маслини, когато сравняваме хранителните им аспекти.

резюме

1. Зелените маслини са неузрели, докато черните маслини са узрели.
2. Зелените маслини трябва да се накисват в разтвор на луга, преди да се накисне. Не е необходимо да накисвате черни маслини.
3. Зелените маслини съдържат повече масло от черните маслини.
4. Зелените маслини имат по-твърда текстура в сравнение с черните маслини.
5. Там, където зелените маслини са влажни, черните маслини са сухи.
6. За разлика от зелените маслини, черните маслини имат гладък завършек.
7. Зелените маслини се пълнят с каперси, аншоа, бадеми и черен пипер, за да добавят към вкуса и аромата. Черните маслини обаче обикновено не се пълнят.