Разлика между лук и зелен лук

Магданоз срещу зелен лук

Мнозина са объркани в разграничаването на подправки като зелен лук, чесън, люспи, шалот, праз и лук. Вероятно защото те си приличат много помежду си. Това не трябва да е изненада, защото всички те са част от семейството на лука. Въпреки това има много фина линия, която очертава разликата между тях, най-вече при първите две споменати.

Зеленият лук е много идентичен с лука и генеричния лук. Имат зеленикави, тънки стъбла и луковици от бял лук. Въпреки това, зелената луковица е по-малка и изглежда неразвита, за разлика от обикновените луковици. Освен това имат по-сдържан вкус и по-нежен вкус от лука на генерика.

Магданозът е местна подправка от централните райони на Азия. Днес тя се отглежда в цяла Европа. Но сред подвида лук, чесънът е несъмнено най-малкият от тях, особено по отношение на размера на луковиците. За разлика от зеления лук, те са много желателни за листата си, които популярно се използват като ароматизатори. Магданозът също има деликатен вкус, който е перфектен като подправка за много кулинарни ястия. Листата му са кухи и тръбни по природа. В допълнение, чесънът се продава във варианти за прясна реколта, изсушен чесън и прахообразни форми.

Зеленият лук е различен, защото се прибира поради луковиците им, а не зеленикавите стъбла и листата и защото луковиците им са малко по-развити от тези, принадлежащи към чесъна. Но все пак листата на зеления лук са годни за консумация.

Двете принадлежат към едни и същи родове на Allium. Въпреки това, зеленият лук е известен научно като Allium fistulosum, докато чесънът е Allium scienoprasum. Последните са многогодишни растения (те се повтарят или се връщат година след година, а корените им се оставят необезпокоявани по време на прибиране на реколтата), докато първите са едногодишни растения (всичко се изкопава или прибира, когато стъблата станат кафеникави или окапнат). Освен това, чесънът вирее през топлите сезони (т.е. лятото и пролетта), докато зеленият лук се отглежда най-добре през най-студената част на пролетта и най-ранното изригване на лятото.

По отношение на употребата, чесънът е перфектен в подправянето на вашите салатни препарати. Можете също така да овкусите палачинки, сирена, сандвичи и супи сред останалите с използването им. Те се използват и за гарниране и са популярни сред японския и полския език. По същия начин, зеленият лук може да се добави и към сандвичи и повечето салати.

Резюме:

1.Чините имат по-малки луковици в сравнение със зеления лук.
2. Чесънчетата се използват по-популярно заради листата си, докато зеленият лук се използва популярно заради луковиците им.
3.Зеленият лук е Allium fistulosum, докато чесънът е Allium scienoprasum.
4.Зеленият лук е едногодишни растения, докато чесънът е многогодишно растение.