Разлика между Жиро и Сувлаки

Жиро срещу Сувлаки

Жиро или жирос е специален гръцки деликатес, състоящ се от месо, лук, домат и тзацики сос, сервиран с лаваш. Той е много подобен на обикновения сандвич. Сувлаки също е гръцко ястие, но в общи линии бърза храна. Приготвя се с малки месни трохи и зеленчуци на скара, приготвени на шишче. Сувлаки по-често се сервира с гарнитури и сосове или с пържени картофи или пилаф за допълнителен вкус.

Жироскопът се нарича още в Близкия Изток шаурма и такос ал пастор в Мексико. Първоначално еволюира от популярния в Турция кебап döner през 19 век. Souvlaki, който въпреки това има много подобни съставки като жироскоп, е основно различно ястие и тъй като също има свой набор от терминология. В някои части на света сувлаки също се нарича шаш кебап и каламаки (в Атина).

Докато приготвяте жироскоп, преработеното месо или тънките месни ленти се използват в големи шишарки за готвене. От друга страна, сувлаки, макар и първоначално приготвян със свинско месо в Гърция, в последно време пилешко, агнешко, говеждо и дори риба също се използва за приготвяне на това ястие за бързо хранене.

Приготвянето на жироскопи започва като резени месо се поставят върху голям изправен шпагат. Бръскачката продължава да се върти преди електрическа горелка или друг източник на топлина. В случай, че в месото няма достатъчно мазнини, се добавят допълнителни ивици мазнини, така че месото да запази влажността и хрупкавостта при печене. Скоростта на печене трябва да се коригира от време на време за сочно готвене. След като готовата повърхност на месото се нарязва на хрупкава, тънка стружка, поднесена на руло от питка на скара с масло, салата от гарнитури и сосове. Това прави крайното ястие. Малко допълнителни подправки, които включват червен пипер и черен пипер, могат да се добавят само по избор на клиента. За разлика от това за приготвяне на сувлаки месото се нарязва на 1 "кубчета и след това се маринова в смес от зехтин и лимонов сок с риган, мащерка и други гръцки подправки през нощта. На следващата сутрин месото се наръсва на малки тръстики или дървени шишчета, скарани на дървени въглища и след това сервирани с поръсване на сол и черен пипер. Сувлаки, когато се сервира, върви с много допълнителни подправки като зеленчуци, картофи и масив сосове.

Резюме:
1.Gyro е специален гръцки деликатес, сервиран като основно ястие, докато Souvlaki също е гръцко ястие по произход, но повече от бърза храна.
2. Гиро е известен още като шаурма и дьонер кебап. От друга страна, сувлаки често се обозначава като шиш кебап и каламаки.
3.Gyro се приготвя предимно със свинско месо. Сувлаки може да се приготви с множество различни меса като пилешко, агнешко, говеждо и дори риба.
4.Гиро се приготвя под формата на дълги месни ленти; сувлаки се приготвя под формата на месни кубчета.