Разлика между сладолед и крем

Сладоледът е подсладена замразена храна, която обикновено се приема като десерт или закуска. Обикновено се прави от сметана или мляко и често се комбинира с други съставки като плодове и аромати. От друга страна, кремът се основава на варена смес от яйчен жълтък и сметана или мляко. Въпреки че сладоледът и кремът имат много общи неща, ето някои разлики между двете:

• Докато сладоледът не съдържа често яйце, кремът съдържа поне 1,4% яйчен жълтък.
• Сладоледът се прави от мляко или сметана и захар, като се използва традиционен производител на сладолед. Заварният крем е предимно от захар и може да бъде и чубрица.
• Повечето сладолед се предлага в аромати като ядки, плодове, шоколад и ванилия, докато кремът се предлага в шоколадов, чубрица или плодов аромат.
• В сладоледа има повече калории (207 за 100 грама ванилов сладолед) в сравнение с крем (122 за 100 грама крем от сладолед)
• Основната съставка, използвана при приготвянето на сладолед са сметана или мляко, добавки и захар, докато основната съставка, използвана при приготвянето на крем, са сметана или мляко, захар и яйчни жълтъци.
• Сладоледът съдържа повече наситени мазнини (в зависимост от вида на млякото), отколкото крем. Стандартен крем съдържа 2 грама наситени мазнини.
• Сладоледът се произвежда с помощта на традиционен производител на сладолед или производител на сладко за сладолед, докато кремът може да бъде приготвен с помощта на производител на сладко за сладолед или двоен котел.
• Сладоледът се сервира при 10 ° F, докато кремът се сервира при 18 ° F
• Сладоледът е добър източник на калций, тъй като съдържа около 13% до 15% от препоръчителния дневен прием на калций. Заварният крем също е добър източник на калций, тъй като съдържа 140mg калций
• Сладоледът съдържа около 3 грама протеин, докато кремът съдържа 4 грама протеин заради яйцето, което присъства в него.
• Сладоледът съдържа 11 грама мазнини на чаша, докато кремът съдържа 4 грама мазнини на чаша.
• Стандартният сладолед е плътен и кремообразен, когато е направен с традиционен производител на сладолед, но гладък и пухкав, когато е направен с производител на сладко за сладолед. От друга страна, кремът варира от тънък сос за изливане (crème anglaise) до гъст сладкарски крем (crème patissière).
• За разлика от сладоледа, кремът може да се използва за различни десерти като пълнител или основна съставка.
• Сладоледът може да се сервира в щандове и може да бъде опакован, докато кремът се сервира най-вече на щандове и в ресторанти