Разлика между Latte и Macchiato

Latte срещу Macchiato

Как кафето стана толкова объркващо? С всички френски и италиански думи, свързани с кафето, средният човек често е онемял и понякога няма да знае какво да поръча.

Тази статия ще се занимае с два от най-често срещаните термини, свързани с кафето, "лате" и "макиато".

Думата "лате" е италианска за мляко и естествено, в Италия кафето се използва за описание на кафе, смесено с мляко. В други страни в днешно време, по-специално англоговорящите, използват термина лате, за да обозначат определен вид кафе. В Италия, ако поръчате лате, сървърът ще ви даде чаша мляко и без включено кафе.

Днес Latte или Caffe Latte е постоянно присъстваща част от менютата за кафе по целия свят. Трябва да се отбележи, че лате версията на кафе, която много използват в различни части на света, е американска версия. По същество, лате, което се получава от италианския, caffelatte à ± типът напитка е просто обикновена чаша кафе с мляко. Онези, които поръчвате в ресторанти и кафенета в днешно време, се правят по специфична процедура, както пионерите са американците.

Известният като американски изобретател на Latte е Lino Meiorin. Като първи италиански обучен бариста в района на залива в Калифорния, той направи наистина италиански капучино, които бяха намерени от местния пазар за прекалено силни. Така Meiorin направи корекции, правейки капучино с по-големи порции мляко, за да намали силата му. Той нарече напитката ìcaffe latteî; знаейки, че само той добавя повече лате (мляко) към напитката. Клиентите сякаш го харесваха и скоро тя се вдигна и се разпространи из цялата държава.

Macchiato е също италианска дума, означаваща ìmarkedî или ìspottedî. Следователно Caffe Macchiato буквално означава „маркирано кафе®“. Първоначално това се случи, защото хората, които поръчват еспресо, искат малко мляко върху него. Обслужващите сервитьори трудно определят кое е, тъй като кафето, със или без малки количества мляко, изглежда точно същото. След това еспресото с мляко се маркира (макиато) за по-лесно разпознаване.

Американците имаха друг начин за изобретяване на този вариант. Макиато, като американско изобретение, обикновено се добавя с пяна, което от своя страна обърква много хора, че значението на макиато е "пяна", а пяната е действителното средство за маркиране в кафе-макиато. В интерес на истината оригиналният маркер е просто задушено мляко, нищо друго. Кафето макиато се е развило с помощта на бизнес маркетинг, заедно с други фактори.

По-късно лате и макиато са разпенени, което става по-объркващо за мнозина. Истинското италианско лате никога не се пени, но извън Италия, и двете ще бъдат основно добавени с пяна. Основното разграничение между двете би било начинът на приготвянето им.

Latte и Macchiato като напитка, по същество - са едно и също. Те първоначално са еспресо с мляко в него. Разликата обаче е, че макиато беше направено за лесно разпознаване на кафето с мляко. Всъщност кафето макиато се счита за кафе от лате по силата на своята съставка.

Поръчката на лате или макиато в наши дни ще има разлика в реда на приготвянето му. Съставките обаче са същите. Латте се приготвят в този ред: еспресото влиза първо (отгоре на ароматизиран сироп, ако е поискано), след което се изсипва пара. Понякога се разбърква, след което се добавя от допълнителна пяна отгоре. Macchiatos, от друга страна: задушеното мляко се налива първо (също отгоре на ароматен сироп, ако се изисква) и след това еспресо следващо. Също с допълнителна пяна отгоре. Често макиато не се разбърква.

Резюме:

1. Latte на италиански означава мляко, докато Macchiato означава маркирано или петнисто.
2. Latte е основно кафе и мляко, Macchiato е кафе с мляко, но млякото се добавя като видим белег.
3. Latte, по същество се отнася до съставката на напитката, докато macchiato се отнася до външния вид на напитката.
4. ìnewî латте се сервира с мляко отгоре на еспресото, докато à ne nowî макиато се сервира с еспресото върху млякото.