Разлика между Наан и Кулча

Индия е добре известна със своята дълбоко вкоренена култура, която включва и традиционни деликатеси, главно подправки. Въпреки това, няколко други видове храна са често срещани в Индия, като Naan и Kulcha. И двете са често срещани в индийските традиционни фестивали и поводи, но са достъпни и в целия свят. Въпреки факта, че те могат да изглеждат сходни и може да е трудно да се разграничат между двете, те са различни по отношение на използваните съставки, както и на процеса на готвене.

Какво е Наан?

Това е плосък хляб, който се приготвя или на глинен фаянс на основата на дървени въглища, обикновено наричан тандур или фурна. Произхожда от Индия и се прави с квасено пшенично брашно с мляко и кисело мляко и мая. Процесът на готвене включва първо смесване на квасените агенти и сол, след което се омесва, за да се получи тесто. След това тестото се нарязва на малки топки, които след това се подават във фурната. Може да се подправя с помощта на семена от нигела.

Какво е Кулча?

Това е плосък хляб, направен с майда, който е популярен в Индия. При направата на кулча, подправките и картофеното пюре се смесват с тестото, след което се правят топчета и се слагат във фурната или тандура. Кулча се квасва с бакпулвер за разлика от маята.

Прилики между Наан и Кулча

• И двете са плоски хлябове с произход от Индия
• И двете се пекат или във фурна или в тандура

Разлики между Наан и Кулча

1. Съставки

Докато Naan може да е пълнен или обикновен, kulcha се прави чрез смесване на тесто с картофено пюре.

2. Изпускащ агент

Наан се квасва с мая. От друга страна, kulcha се квасва с бакпулвер.

3. Основно брашно

Докато наан се прави с пшенично брашно, kulcha се прави с помощта на maida.

Naan срещу Kulcha: Таблица за сравнение

Обобщение на Наан срещу Кулча

И наан, и кулча са деликатеси, които се ползват в целия свят. Разликата между двете се вижда в съставките като картофено пюре, подправки и подкваса. В случай, че никога не сте изпробвали нито едно от тях, определено трябва.