Разлика между магданоз и кориандър

И кориандърът, и магданозът са два обикновени листа, които се използват широко в кулинарния свят. Поради сходството си на външен вид и вкус, много хора не могат да различат разликата. Заслужава обаче да се отбележи, че както кориандърът, така и магданозът имат значителен брой разлики.

• Какво е магданоз?

  

Магданозът е листно растение от семейство Apiaceae, известно в научните термини като Petroselinum crispum. Листата са с ярко зелен цвят, който се използва като подправки при приготвяне на храна. Продуктът е широко използван в региона на Близкия Изток и Америка с цел добавяне на вкус и превръщането на храната в привлекателна.

• Какво е кориандърът?

  

Кориандърът е листен продукт, който се използва като съставка при приготвянето на храна в различни части на света. Употребата на кориандъра придава аромат на ястията чрез използването на неговите остри и свежи листа. Важно е да се отбележи, че листата на кориандъра и натрошените семена могат да се добавят към храната при готвене или да ги добавите, когато храната е готова, защото те ще предлагат същата услуга.

Разлики между магданоз и кориандър

1. Хранителна стойност в магданоз и кориандър

Въпреки значителното сходство между двата листа, една от основните разлики между магданоз и кориандър е хранителният състав. Магданозът е добре известен, че съдържа витамини К, С и А. Освен това; флавоноид, апигенин и лутеолин се намират в магданоз в по-голям процент. От друга страна, листата и семената от кориандър са известни с това, че съдържат специфични витамини, подобни на магданоз, но са с ниско съдържание. Листата и семената от кориандър обаче имат скромен състав на минерали и висок състав на хранителни фибри.

2. Употреба на магданоз и кориандър

Втората забележима разлика между магданоз и кориандър е как се използват както кориандър, така и магданоз. В магданоза, както листата, така и корените се използват по време на приготвяне на ястия с храна, за да добавят аромат и като гарнитура. Зелените листа от магданоз се нарязват и поръсват отгоре на хранителните продукти, за да добавят вкус, особено когато храната е все още гореща. Корените от магданоз се използват за приготвяне на супи и яхнии, като в същото време се използват като закуска или зеленчук. За кориандъра ароматът се използва в различни ястия и при производството на ароматизиран чай. Освен това семената се пекат и смачкват за приготвяне на къри на прах, който се използва за добавяне на аромат в храната.

3. Здравни ефекти и странични ефекти при магданоз и кориандър

Въпреки че кориандърът и магданозът са източници на витамини и различни хранителни вещества, те имат някои ефекти върху здравето на хората, което се излага по различен начин. Различни проучвания показват, че магданозът не предизвиква алергични реакции. Въпреки това, проучванията показват, че прекомерната консумация на магданоз вероятно може да причини утеротонични ефекти, което води до неговото преграждане или избягване от бременни жени. От друга страна, кориандърът предизвиква алергични реакции и странични ефекти за здравето на значителен брой хора. Това обяснява защо някои хора не използват кориандър или не получават киселини след консумация на храна, ароматизирана с кориандър.

4. Ядливи части от растението магданоз и кориандър

Заслужава да се отбележи, че ядливите части се различават между кориандъра и магданоза. Освен това има значителни разлики между семената от магданоз и кориандър. Семената от магданоз имат овална форма и осигуряват достатъчно масло, което се използва за медицински цели. Семената от кориандър имат сферична форма и се използват като ароматизирана подправка. Освен това листата и корените са единствените ядливи части на магданоза, докато семената се използват за извличане на масло. От друга страна, всички части на кориандъра (семена, листа и корени) са годни за консумация.

5. Произход и дърво биология на магданоз и кориандър

Страната на произход и биологичните характеристики между кориандъра и магданоза проявяват редица различия. Известно е, че магданозът произхожда от средиземноморския регион и страните от региона на Близкия изток. По отношение на биологията на дърветата магданозът се държи различно в различните региони. Растението расте ежегодно в тропически и субтропични региони, докато в умерени райони расте двугодишно. От друга страна, смята се, че кориандърът произхожда от западна Азия и южноевропейските региони. Заслужава да се отбележи, че кориандърът е едногодишно растение, което означава, че расте веднъж годишно.

6. Аромат и външен вид на магданоз и кориандър

Ароматът и външният вид са физични характеристики, които могат да се използват, за да се покаже разликата между кориандъра и магданоза. Човек може да различи двете растения по факта, че кориандърът е по-остър и е по-ароматизиран от магданоз. От друга страна, ароматът на магданоз може да се определи като мек и тревист. По отношение на цвета и формата листата на кориандъра имат наситено зелен цвят с по-остри назъби и заоблени форми. От друга страна, листата от магданоз са ярко зелени на цвят, като в същото време проявяват къдрави форми.

Таблица, показваща разликата между магданоз и кориандър

	кориандър	Магданоз
цвят	Дълбоко зелен цвят	Ярко зелен цвят
вкус	По-остър и ароматизиран	Лек и тревист аромат
произход	Азия и европейски региони	Средиземноморски регион
Дърво биология	Годишно растение	Годишни и двугодишни
Ефекти върху здравето	Предизвиква алергични реакции	Предизвиква утеротонични ефекти
Хранителна стойност	Съдържа диетични фибри	Съдържа флавоноид, Апигенин и Лутеолин
употреби	Използва се за добавяне на аромат и като гарнитура	Корените от магданоз се използват за приготвяне на супи и яхнии

Обобщение на магданоз и кориандър

• Очевидно е станало трудно да се направи разлика между кориандър и магданоз. Има значителен брой прилики, вариращи от цвят до остър. Въпреки това, внимателен анализ на двете растения показва значителен брой разлики, както беше обсъдено по-горе.
• И кориандърът, и магданозът са обикновени листа, които се използват като аромати за храна, докато техните части образуват значителна част от яхнията и супи, които използваме в нашите ястия. Важно е да се подчертае, че много хора ценят храната, която е била ароматизирана, използвайки магданоз и кориандър.
• Кориандърът и магданозът са популярни хранителни добавки и могат да се използват, когато са сурови, печени семена и могат да се приготвят с други хранителни продукти. Заслужава да се отбележи, че те се използват в различни части на света, които включват Близкия изток, Азия, Индия, Латинска Америка, Северна Америка и Африка сред другите части на света..