Разлика между скариди Etouffee и креоли от скариди

Скариди Etouffee срещу креоли от скариди

Ако не сте досадни в избора си на храна, тогава може би е по-добре да опитате нещо несигурно. Скариди етюфис и креол за скариди са два препарата за скариди, на които мнозина биха искали да разсадят езиците си. Това са разкошни ястия с морска храна, на които се ползват много. Но за тези, които не знаят за тях, тогава няма нужда да се притеснявате. Може би сте виждали или чували за името на ястието някъде другаде, но всъщност не свързвате двете, защото още не сте ги вкусили. На практика е лесно да ги приготвите.

Етюфито със скариди всъщност е един от многото приготовления за стандартно ястие с етюфи. За мнозина казват, че раците са идеалната съставка за етофи. За останалото обаче скаридите често правят трика. Etouffee е френска дума; когато преведеният би означавал задушен. В etouffee за скариди ще видите парчета скариди, сервирани отгоре с ориз. Освен това той има по-пикантен вкус, който до голяма степен се дължи на добавянето на лют червен пипер. Освен това е много сочен, тъй като е съставен от много гъст, но лек рул (сгъстяващ агент, получен чрез комбиниране на масло и пшенично брашно) като негова основа. Повечето етюфи също притежават оранжев цвят с кафяви ивици.

Напротив, креолът за скариди е роднина на етюфито със скариди. Това е ястие, съдържащо много прилики с последното. Основната му разлика обаче може да бъде очевидна в съставката, използвана като основна "домати". Подобно на етюфито, скаридите ще се видят над приготвяне на ориз. Независимо от това, това ястие има по-тънък сос от обикновеното етюфи. Креолите често са много по-червени по отношение на цвета.

Най-основните съставки, използвани за етюфи от скариди, включват ориз, чушки, скариди, целина, рукс и зелен лук, докато неговият колега за креол използва бамя, чушки, домати, ориз и скариди, разбира се.

Като цяло и двете ястия се сервират над ориз. Както etouffee, така и креолът могат да използват други видени храни като основни съставки. Въпреки това, макар да изглеждат, че имат сос от сос, тези ястия не са направени да изглеждат като яхния или супа.

1. Скаридите етофис имат по-солен сос (по-плътен) в сравнение с по-тънкия сос в креолите от скариди.
2. Етюрис от скариди изглежда оранжево до кафяв на цвят, докато креолът за скариди е много по-червен.
3. Креолът от скариди често добавя домати като своя основа, докато etouffee използва рул за основата му.
4. Като цяло, скаридите etouffee са много по-пикантни от креолите със скариди.