Разлика между супа и яхния

Супа срещу яхния

Има много начини за приготвяне на храна. Може да бъде на пара, варено, печено, печено, мариновано или печено. Две от най-разпространените храни, приготвени чрез варене и варене, са супа и яхния. Те са подходящи да се консумират в студено време, тъй като най-добре се консумират, докато са горещи.

Супата е течна храна, която се приготвя от месо, риба, зеленчуци, запаси, вода и други съставки. Сервира се горещо и се приготвя чрез варене и къкри всички съставки. Известно е, че човек консумира супа още през 6000 г. пр. Н. Е. Използвайки глинени съдове или торбички с животински кожи при готвене. Французите го популяризираха като го възхваляват като лек за физическо изгаряне или умора. Те класифицираха супата като тънка (бульон и консоме) и гъста (пюрета, бисквити и кремове). Плътните супи използват нишестета, зърнени храни, леща, яйца, масло и сметана като съставки за сгъстяване.

Супите обикновено се сервират преди хранене като предястие, но могат да се сервират и като закуска. Те се приготвят предимно от течност с други съставки, които се варят в съд, за да се извлекат различните аромати и да се направи бульон. Думата „супа“ идва от френската дума „супа“, която означава „супа или бульон“. То е получено от вулгарската латинска дума „suppa“ и германската дума „sop“, което означава „хляб, напоен в бульон“.

Задушава се подобен хранителен препарат, който използва по-малко течност и е по-гъст от супата. Това е повече сос, отколкото бульон, съдържащ по-твърди съставки, които могат да включват месо, картофи и други зеленчуци. Обичайните течности, използвани в готвенето на яхнии, са вино, склад и понякога бира. Яхниите използват по-твърди съставки като твърдо месо, отколкото течно. Сгъстява се чрез добавяне на брашно или царевично нишесте в супата или чрез покриване на съставки с нея.

Докато супите изискват малко време за готвене, яхниите се готвят бавно на слаб огън и за по-дълъг период от време. Това позволява пълното смесване на ароматите на всички техни съставки, придавайки им характерен аромат. Докато супата се сервира като предястие или десерт, яхнията е по-скоро основно ястие. Сервира се в чиния със сос, изсипан върху твърди съставки като сос за разлика от супата, която трябва да се сервира в купа.

Известно е, че съществува от древни времена, приготвени в черупки от мекотели или костенурки. Римската и френската кухня са богати на рецепти за яхнии, особено агнешко, говеждо и рибно яхнии. Думата „яхния“ идва от средноанглийската дума „stewe“, която означава „отопляема стая“. Той произлиза от вулгарската латинска дума „extufa“ и англо-френската дума „estuve“. Той е бил използван за обозначаване на съд за готвене през 14 век.

Резюме:

1.Soup е течен хранителен препарат, който съдържа малки количества твърди съставки и повече течност, докато яхнията е хранителен препарат, който съдържа по-малко течни и по-твърди съставки.
2. Супа се сервира преди хранене или като десерт, докато яхнията е основно ястие.
3. Суп се нуждае от по-малко време за готвене, тъй като съдържа повече течност, докато яхнията се нуждае от по-дълго време, за да готви бавно на слаб огън.
4.Като една яхния има по-малко течност и е по-скоро като сос, отколкото бульон, може да се сервира в чиния, докато супата винаги трябва да се сервира в купа.