Разлика между бяло и оранжево американско сирене

Бяло срещу оранжево американско сирене

Американското сирене се появи, когато британските колонисти дойдоха в Америка със знанията си в производството на сирене чедър. Въпреки че повечето потребители на сирене в други страни смятат американското сирене с по-ниско качество, то е било по-евтино от другите видове, така че става много популярно.

Американското сирене се произвежда не чрез традиционния процес на приготвяне на сирене за отделяне на извара от суроватка и опаковане на изварата в блок, а чрез обработката му с емулгатори, сол или други химически съединения и оцветяване. Това е причината американското сирене да бъде етикетирано като "преработено сирене".

Първоначално е направено чрез смесване на различни видове сирене заедно като сирене Colby и сирене Чедър. Днес се получава чрез смесване на мляко, млечна мазнина, млечен протеинов концентрат, суроватка, концентрат на суроватъчен протеин и сол.

Той не разчита на използването на ензими или бактерии, за да му придаде подчертан аромат, а на добавки, които му придават текстура. Той се държи добре заедно и се топи лесно, особено при нагряване, което е идеално за макарони и сирене, бургери и сандвичи.

Американското сирене има много разновидности в зависимост от процента на използваното количество сирене в комбинация с добавките, които се използват за емулгиране. Тя може да бъде обработена или необработена, луксозна или традиционна.

Американското сирене и американското сирене са подобни на необработеното сирене, докато Американската сирена и Американският продукт за сирене могат да бъдат по-малко компактни и се използват като сандвич с намазване като Cheez Whiz.

Цветът на американското сирене може да бъде бял, жълт или оранжев. Бялото и оранжевото американско сирене се произвежда по един и същ процес, с изключение на оцветяването, което се добавя към сорта портокал.

Възможно е да има малка разлика във вкуса и текстурата между двете поради подправката анато, която се използва за оцветяване на американско сирене. Той съдържа куркума, която му придава оранжевия си цвят.

Английското сирене използва сок от моркови, за да оцвети сиренето им в оранжево. Цветът на сиренето може да се повлияе и от вида трева, която се консумира от кравите, от които е взето и използвано мляко.

Бялото американско сирене е по-скъпо от оранжевото американско сирене, въпреки че те са направени и имат вкус на същото. Може би хората си мислят, че бялото американско сирене е с по-добро качество от оранжевото американско сирене. Или може би разликата е само в маркетинговата стратегия на американските производители на сирене.

Каквато и да е причината за разликата в цената, независимо дали е бяла, жълта или оранжева; Американското сирене е един от най-продаваните сирена в света. Немислимо е да имате бургер или сандвич със сирене на скара със сирене, различно от бяло или оранжево американско сирене.

Резюме:

1. Най-отчетливата разлика между бялото американско сирене и оранжевото американско сирене е цветът, който е добавен към сорта портокал.
2. Те също могат да имат малка разлика в тяхната текстура.
3. Вкусът им също се различава леко поради аннатото, което е добавено към оранжевия сорт за оцветяване.
4. Бялото американско сирене е по-скъпо от оранжевото американско сирене.