Разлика между Бял оцет и ориз

Бял оцет срещу оризов оцет
Бял и оризов оцет са две от най-популярните форми на важната подправка, наречена оцет. Има много приложения и на двете, и като всички оцети, те съдържат високо ниво на оцетна киселина, като по този начин киселият аромат. Всички форми на оцет се получават от ферментиращи плодове и определени зърна, докато достигнат етапа на оцетна киселина, времето може да варира за различните плодове или зърна. Докато и белият оцет, и оризовият оцет споделят еднаква общност на това, че са оцет, и двамата са различни в начина на създаване, какви предмети се използват за ферментацията им, какви култури са склонни да ги използват повече и какви цели служат в рамките на културата.
Оризният оцет се получава чрез ферментационния процес на ориза и по-често се използва при приготвянето на азиатски храни, включително китайски и японски ястия. Много различен от суровите, силни аромати на някои от другите форми на оцет, оризовият оцет е мек на вкус. В азиатското готвене има три различни форми оризов оцет, черен оризов оцет, бял оризов оцет и червен оризов оцет. Черният оризов оцет се произвежда от сладък ориз, а в Южен Китай се използва за добавяне на опушени аромати към храната. Червеният оризов оцет е направен от култивирана червена плесен, а червеният ориз е сладък и може да се използва като сос за потапяне. Оризният оцет се използва популярно като суши оцет извън Азия и се използва със сол за подправяне на ориз за суши. Белият оризов оцет е най-популярният, бял и мътен на цвят и се използва в много азиатски и някои американски ястия като добавка аромат в оризовите ястия и бъркането на пържени картофи.
Окисленият зърнен алкохол се използва за приготвяне на бял оцет и е по-популярен в Обединеното кралство като подправка. Белият оцет е много кисел и сам по себе си може да е неприятен за употреба. Той има и второто предимство, че се използва като почистващ препарат за дома, който не желае да използва химикали за почистване, и като евтин вариант на хромиран лак. Има някои употреби на храна извън САЩ като смеси за марината, дресинг за салата и някои други рецепти. Белият оцет не е мътно бял, както означава името, по-скоро бистра гъста течност, подобна на цвят с чешмяна вода.
Както домакински стоки с бял оцет, така и оризов оцет в различни страни и всеки от тях има различни приложения. Въпреки че и двете са оцет, те не са непременно еднакви и се различават по много начини освен името.
резюме

1. Бял и оризов оцет са популярни форми на оцет. Те са както оцетни, така и направени чрез ферментация на зърна и ориз.
2. Оризният ориз се използва в азиатската кухня под една от трите форми: черен оризов оцет, бял оризов оцет и червен оризов оцет. Всеки от тях се използва различно в процеса на готвене.
3. Белият оцет се използва като готварски предмет, а при почистване на домакинствата се приготвя от окислен зърнен алкохол.