Разлика между въглехидратите и мазнините

Ключовата разлика между въглехидратите и мазнините е тази въглехидратите са разтворими във вода, докато повечето мазнини не са разтворими във вода.

Храната и свързаните с нея науки са изпълнени с твърдения за намаляване на теглото, наддаване на тегло и тонизиране на тялото. Термини като въглехидрати, мазнини, протеини и витамини са специфични термини с научна стойност. Въглехидратите и мазнините са два такива термина, които се отнасят до две макромолекули, които са от съществено значение за нашето тяло.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво представляват въглехидратите
3. Какво са мазнини
4. Прилики между въглехидратите и мазнините
5. Паралелно сравнение - въглехидрати и мазнини в таблична форма
6. Резюме

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидрати, известни също като захариди, са органични съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Според броя на градивните елементи (мономерите) в въглехидратите, те могат да бъдат монозахариди, дизахариди, олигозахариди или полизахариди.

Фигура 01: Въглехидрати

Въглехидратните мономери са монозахаридите (прости захари). Всъщност те са най-прости от всички и допринасят за формирането на други видове. Монозахаридите включват глюкоза и фруктоза. Освен това прости захари служат като източник на енергия и основен продукт за синтез. Глюкозата съществува като гликоген в нашето тяло. В растенията глюкозата съществува като нишесте. Освен това повечето нишестени растителни храни са с високо съдържание на въглехидрати и осигуряват 4 килокалории на грам въглехидрати. Олигозахаридите са полезни за поддържане на чревните бактерии, което помага при синтеза на различни продукти.

Какво представляват мазнините?

Мазнините са органични съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Терминът мазнини включва всички липиди и масла, както и холестеролови естери. Има два вида мазнини; наситени и ненаситени. Ненаситените мазнини съдържат вериги от мастни киселини, които имат двойни връзки между С атомите. Те се превръщат в други молекули лесно с вмъкване на разклонена молекула. Наситените мазнини нямат двойни връзки между С атомите на техните вериги на мастни киселини.

Фигура 02: Мазнини

Мазнините са важни за производството на енергия, съхраняването на енергия, предотвратяват разсейването на топлината, усвояването на хранителни вещества като витамини и др. Мазнините произвеждат 9 килокалории на грам. Те са склонни да синтезират други продукти, когато се транспортират до черния дроб. Всички те са важни, но в някои случаи излишъкът от тези метаболити може да доведе до смърт.

Какви са приликите между въглехидратите и мазнините?

• Въглехидратите и мазнините са органични молекули.
• Те са макромолекули, съставени от мономери.
• И двете съдържат С, Н и О атоми.
• Те са източници на енергия.
• И двете включват в нашата диета.
• Излишъкът от двата вида може да доведе до болестни състояния.

Каква е разликата между въглехидратите и мазнините?

Въглехидрати срещу мазнини
Въглехидрати са най-изобилният хранителен източник на енергия от всички живи организми.	Мазнини са главен запас на енергия.
разтворимост
Разтворим във вода	Неразтворим във вода
Видове
Монозахариди, дизахариди, олигозахариди и полизахариди.	Наситени и ненаситени мазнини.
мономери
Състои се от глюкоза и фруктоза	Състои се от мастни киселини и глицерол
природа
Хидрофилни	Хидрофобен
Източник на енергия
Първи избор на източници на енергия	По-малко желан източник на енергия
съхранение
Съхранявайте най-вече в черния дроб и мускулите	Съхранява се предимно в черния дроб и други периферни тъкани.
Емисии на грам
Произвеждайте 4 килокала на грам	Произвеждайте 9 килокала на грам

Обобщение - Въглехидрати срещу мазнини

Въглехидратите и мазнините са макромолекули, съдържащи С, Н и О атоми. Те осигуряват енергия. Освен това въглехидратите са водоразтворими и служат като основен източник на енергия за всички живи организми. За разлика от тях мазнините са неразтворими във вода и са по-малко желани като енергиен източник. Но те са добри запаси от енергия. Въглехидратите произвеждат сравнително по-малко енергия на грам. Това е разликата между въглехидратите и мазнините.

справка:

1. Дейвидсън, Юджийн А. „Въглехидрати.“ Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14 март 2018 г., наличен тук.
2. Нордквист, християнин. "Видове мазнини: доброто и лошото." Медицински новини Днес, MediLexicon International, 22 юни 2017 г., достъпни тук.

С любезност на изображенията:

1. "587597" (CC0) от Pixabay
2. „Избягване на трансмазнини“ от американската администрация по храните и лекарствата - (обществено достояние) чрез Wikimedia Commons