Разлика между въглехидратите и липидите

Най- ключова разлика между въглехидратите и липидите е това въглехидратите са непосредствени източници на енергия в живите организми, докато липидите действат като дългосрочен енергиен ресурс и са склонни да се използват по-бавно.

Въглехидратите и липидите са важни хранителни вещества в живите организми. Те са органични съединения и служат като ключови източници на енергия. Следователно, приемаме въглехидрати и липиди от диетата си, тъй като те са от съществено значение за здравословното тяло. Както въглехидратите, така и липидите представляват въглерод, водород и кислород. В структурно отношение въглехидратите са полимери, които съществуват в различни форми като монозахариди, дизахариди и полизахариди. От друга страна, липидът е неполимерна молекула, която представлява глицеролова молекула и три вериги на мастни киселини.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво представляват въглехидратите
3. Какво представляват липидите
4. Прилики между въглехидратите и липидите
5. Паралелно сравнение - въглехидрати срещу липиди в таблична форма
6. Резюме

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратът е най-разпространената органична молекула в природата. Това е макромолекула, съставена от въглерод, водород и кислород. Синоними на този термин са захарид или захар. По този начин, според броя на въглеродните атоми и комбинациите от присъединяването им, въглехидратите могат да бъдат разделени на монозахариди, дизахариди, олигозахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-прости и се наричат ​​прости захари. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Простите захари са добри източници на енергия в човешкото тяло. Освен това те служат като основни продукти за синтеза на много съединения. Глюкозата е основната форма в организма и тя може да се съхранява като гликоген.

Фигура 01: Въглехидрати

Дисахаридите съдържат две молекули монозахариди или прости захари. Захарозата, лактозата и малтозата са примери за дизахариди. Олигозахаридите образуват от три до шест молекули монозахариди. Те са полезни за поддържане на чревните бактерии, които помагат в синтеза на различни продукти. Полизахаридите са големи молекули, съставени от около 1000 монозахариди. Освен това в растенията въглехидратите съществуват главно като нишесте (под формата на полизахариди). Повечето нишестени растителни храни са с високо съдържание на въглехидрати и това отделя 4 килокалории на грам въглехидрати.

Какво представляват липидите?

Липидът е сложна молекула с въглерод, водород и кислород, както и азот и сяра с други малки съставки. Те включват мазнини, фосфолипиди, мастноразтворими витамини, восъци и стероли. Основните функции на тези липиди включват формирането на клетъчната мембрана, съхраняването на енергия, клетъчната сигнализация и други дребни хранителни функции по отношение на витамините A, D, E и K. Повечето липиди, намиращи се в храната, са под формата на холестерол, триглицерол и фосфолипиди.

Фигура 02: Липиди

Липидите са жизненоважни за поддържането на добро здраве и всеки дефицит може да доведе до синдроми, които забавят оптималната функция. Ако обаче има дисбаланс в приема на липиди заедно с фамилни тенденции, може да се развие дислипидемия и е необходимо ограничаване на липидите. Но все пак има есенциални мастни киселини, които трябва да се приемат.

Какви са приликите между въглехидратите и липидите?

• И въглехидратите, и липидите са основни органични съединения.
• Те съдържат основните градивни елементи на C, H и O.
• Освен това те присъстват както при животни, така и в растения.
• Освен това, тези два вида биохимични вещества присъстват в човешкото тяло и се приемат под формата на храна.
• Както въглехидратите, така и липидите предлагат важни хранителни вещества в нашата диета.
• Нашето тяло първо трябва да усвои тези хранителни компоненти в по-малки частици, за да абсорбира хранителни вещества в нашия кръвен поток.
• И двете са необходими за правилното функциониране на тялото.
• Също така, те претърпяват разнообразни промени, веднъж приети в човешкото тяло.
• Освен това, и двете са свързани с хронични заболявания, когато се приемат в излишък и трябва да се модерират, след като болестта се е разболяла.
• Освен това енергийните запаси на повечето животни и растения имат както въглехидратна, така и липидна природа.

Каква е разликата между въглехидратите и липидите?

Въглехидратите и липидите са две от четирите важни биомолекули. И двете са източници на енергия. Въглехидратите обаче са налични като непосредствени източници на енергия, докато липидите съхраняват енергия за по-късна употреба и те освобождават енергия с по-ниска скорост. Следователно, това е ключовата разлика между въглехидратите и липидите. Освен това въглехидратите са водоразтворими, докато липидите са неразтворими във вода. Следователно това е още една разлика между въглехидратите и липидите. Освен това, въглехидратите съдържат C, H и O, докато липидите съдържат C, H, O, S и N. Освен това някои липиди са витамини, докато въглехидратите не включват витамини.

Като се имат предвид техните функции, разликата между въглехидратите и липидите е, че липидите участват в процесите на сигнализиране на клетките, докато въглехидратите не го правят. Когато се обмисля освобождаването на енергия, един грам въглехидрати отделя 4 kcal, докато един грам липиди освобождава 9 kcal. Това е още една разлика между въглехидратите и липидите.

По-долу инфографиката за разликата между въглехидратите и липидите съдържа повече подробности за тези разлики.

Обобщение - Въглехидрати срещу липиди

Въглехидратите и липидите са два вида биомолекули. Те са ключови източници на енергия. Сред тях най-изобилни са въглехидратите и те действат като непосредствени източници на енергия. От друга страна, липидите действат като дългосрочни енергийни ресурси и те са на разположение за освобождаване на енергия, когато има недостиг на въглехидрати. Освен това въглехидратите са водоразтворими, докато повечето липиди са неразтворими във вода. Някои липиди обаче са амфипатични. Освен това въглехидратите съдържат C, H и O, докато липидите съдържат C, H, O, N и S. Така че това е обобщението на разликата между въглехидрати и липиди.

справка:

1. Дейвидсън, Юджийн А. „Въглехидрати.“ Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9 октомври 2018 г. Достъпно тук  
2. Нордквист, християнин. „Въглехидрати: употреби, ползи за здравето и рискове.“ Медицински новини днес, MediLexicon International, 17 октомври 2017. Достъпно тук 
3. "Липид." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 14 декември 2018 г. Достъпно тук

С любезност на изображенията:

1. „Пшенични продукти“ (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
2. "Общи липидни lmaps" от Lmaps от английската Уикипедия, (CC BY-SA 3.0) през Wikimedia на Commons