Разлика между липидите и въглехидратите

Липиди срещу въглехидрати

Има три различни макронутриенти, от съществено значение за организма. Тези хранителни вещества насърчават растежа, метаболизма, развитието и други функции на организма. Такива са монети като макронутриенти, защото дават голямо количество калорично ниво на тялото. Липидите са широка група молекули, съставящи мазнини, восъци, стероли и мастноразтворими витамини, а именно витамини А, D, Е и К. Те включват също триглицериди, фосфолипиди и други неща. Основната им задача е да съхраняват енергия като част от клетъчните мембрани.

От друга страна, въглехидратите са органични съединения, които съдържат въглерод, водород и кислород, откъдето идва и името им. В структурна гледна точка е по-точно да ги считаме за полихидрокси алдехиди и кетони. Те се подразделят на четири групи, а именно; монозахариди, дизахариди, олигозахариди и полизахариди. Въглехидратите имат различни функции. Те биха могли да служат като съхранение на енергия и да служат като важна част от РНК. Те играят важна роля в имунната система, оплождането, предотвратяването на образуването на кръвни съсиреци и патогенезата.

Повечето основни диетични липиди на хора и животни са триглицериди от животни и растения, мембранни фосфолипиди и стероли. Метаболизмът на липидите ще трябва да синтезира и разгради запасите от липиди. След това ще създаде структурните и функционални липиди на всяка тъкан на тялото. Също така ще има липогенеза, която е синтез на мастни киселини. Това ще позволи пренасянето на протеини, които ще се секретират от черния дроб. Що се отнася до въглехидратния метаболизъм, той ще претърпи катаболизъм. Катаболизмът е процесът на извличане на енергия, чрез който се подлагат метаболитни реакционни клетки. Има два основни пътя на метаболизма, през които преминава монозахаридният катаболик. Претърпява гликолиза и цикъла на лимонената киселина. Процесът на гликолиза, олигозахаридите ще бъдат нарязани на по-малки монозахариди чрез гликозидни хидролази. След това монозахаридните единици ще трябва да претърпят монозахариден катаболизъм.

Липидите могат да бъдат намерени в храни под формата на триациглицероли, холестерол и фосфолипиди. В диетата има минимално количество мазнини, което се изисква при усвояването на различни мастноразтворими витамини и каротеноиди. В допълнение, има хранителни изисквания за основните мастни киселини като линолова киселина, алфа-линоленова киселина. Без основните мастни киселини, простите прекурсори в диетата няма да бъдат синтезирани.

Източници на линолова киселина могат да бъдат намерени в слънчогледовото и царевичното масло. Алфа-линоленовата киселина ще се намира в зелени листни зеленчуци, ядки и бобови растения. Храни с богато съдържание на въглехидрати се намират в хлябове, макаронени изделия, газирани напитки, сладкиши, плодове, ориз, зърнени култури и кореноплодни култури. Храни, богати на въглехидрати, най-вероятно се намират във всяко хранене, което имаме. Вземете например закуска. Човек може да получи въглехидрати от палачинки, гевреци и вафли. На обяд е зеленчуковата салата, от която се приготвя един. А за вечеря човек може да се отдаде на шоколадова торта за десерт.

В някои изследвания общият хранителен прием на мазнини може да доведе до риск от затлъстяване, ако приемът е твърде голям. Съществуват обаче проучвания, които осигуряват ползи за здравето. Добър пример е консумацията на омега-3 мастни киселини. Такъв прием би намалил риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и психични заболявания. Според диетолозите, те са създали концепция за гликемичен индекс и гликемичен товар. Това е, за да се информират хората за насоките при прием на сложни въглехидрати. Притеснява се, че силно преработените храни, богати на въглехидрати, могат да доведат до нездравословни ефекти. Основният недостатък на твърде много приема на въглехидрати би бил диабетът. Тялото няма да може да използва толкова много глюкоза в тялото. В резултат на това глюкозата би надвишила правилните нива в кръвта. Тогава това би причинило много усложнения на организма.

Резюме:

1. И въглехидратите, и липидите имат една и съща функция, която е да съхраняват енергия.
2. Липидите би трябвало да синтезират източниците си, докато въглехидратите са подложени на катаболизъм.
3. Липидите могат да бъдат намерени в маслото, докато въглехидратите могат да бъдат намерени в богати на нишесте храни.
4. Излишните липиди могат да доведат до сърдечно-съдови заболявания, докато въглехидратите водят до диабет.