Разлика между липидите и мазнините

Липид срещу мазнини 
 

Всяко живо същество се нуждае от източник на енергия, за да остане жив. Растенията произвеждат собствена енергия, но повечето други трябва да получат тази енергия чрез диета. Липидите или мазнините се намират в растенията и животните. Той е основна съставка на живите същества и принадлежи към един от основните класове биомолекули и макронутриенти. Липидите и мазнините се намират в различни хранителни източници като масло, маргарин, месо, яйца, мляко, сирене, растително масло, соево масло и др. Те се усвояват от ензима липаза в тялото ни и се използват за различни метаболитни процеси, като клетъчни дишане. Някои липиди и мазнини се използват като съставки на клетки / тъкани. Но липидите и мазнините едно и също нещо ли са? Не. Всъщност липидите са един от основните класове биомолекули, а мазнините - подклас липиди.

Какво представляват липидите?

Липидите са клас биомолекули. Има различни видове липиди, открити в живи организми като восък, мазнини, стероиди, глицериди, фосфолипиди и мастноразтворими витамини и др. Те се възползват от различни биологични функции като клетъчна сигнализация, съхранение на енергия, структурни компоненти в клетъчната мембрана и т.н. обща характеристика на липидите е хидрофобната или амфифилната природа. Тази природа им позволява да образуват везикули и мембрани в нашите клетки. Фосфолипидите и холестеролът действат като съставки на клетъчната мембрана. Восъкът се произвежда като екскреция както при животни, така и в растения. Стероидите се намират като полови хормони и други различни химикали, регулиращи функциите на тялото. Повечето от тези липиди се произвеждат по биосинтетични пътища вътре в тялото ни. Липидите, които не са продуктивни, се наричат ​​есенциални липиди и се приемат чрез диета.

Какво представляват мазнините?

Сред различните подкласове на липиди, намиращи се в нашето тяло, има клас липиди, наречени глицериди. Глицеридите могат да бъдат или моноглицериди, диглицериди или триглицериди в зависимост от броя на веригите на мастни киселини, присъстващи в една мастна молекула. Мазнините са общото име, дадено на триглицеридите. Триглицеридите са изградени от три вериги на мастни киселини, които реагират с глицерол, за да образуват естерифицирания продукт триглицериди. Това е основният резервоар за енергия при бозайниците. Мазнините се съхраняват в специални клетки, наречени адипоцити (мастни клетки). Тази тъкан присъства като подплата за вътрешни органи, предпазващи ги от наранявания и външен натиск. Мазнините се разтварят в органични разтворители, но не се разтварят във вода. Мазнините могат да бъдат класифицирани като наситени мазнини и ненаситени мазнини, течни мазнини и твърди мазнини. Ненаситените мазнини могат да бъдат разделени допълнително на цис мазнини и трансмазнини в зависимост от естеството на въглеводородните вериги.

Каква е разликата между липидите и мазнините?

• Липидите са основен клас биомолекули. Мазнините (триглицеридите) принадлежат към групата глицериди, която е подклас на липиди.

• Липидите могат да бъдат хидрофобни (не се разтварят във вода) или амфифилни (част се разтваря във вода), но мазнините, по същество, не се разтварят във вода.