Разлика между бадемовата паста и Марципан

Бадемова паста срещу Марципан

Пастата от бадеми е много популярна сред различните кухни на света заради аромата и вкуса си. Използва се обикновено като филе в сладкиши, пайове и торти. Има и друг продукт, използван често в сладкарски изделия, наречен марципан, който има много прилики с бадемова паста. Всъщност има много хора, които използват двата продукта взаимозаменяемо. Въпреки приликите в съставките обаче, има разлики между бадемова паста и марципан, за които ще говорим в тази статия.

Бадемова паста

Бадемовата паста е, добре, бадемова паста, която изисква бланширане на бадеми и след това я смилате в процесор и след това смесвате захар и олио за готвене, за да свържете съставките заедно. Разбитите яйца и сметана също се използват на моменти за приготвяне на бадемова паста, която се използва силно в сладкарница като основа за приготвяне на бисквитки, торти, сладкиши и дори бисквити. Пастата може да бъде оцветена и също ароматизирана, за да бъде използвана за украса на торти или дори като пълнеж вътре в сладкиши. Бадемите са много скъпи в наши дни, обичайно е да намерите смлени кайсии и прасковени ядки, които да бъдат смлени и смесени в бадемова паста, за да поддържате цената достъпна.

марципан

Марципан е сладко сладкарство, което е приготвено с бадемова паста. Мнозина смятат, че това е вид бадемова паста, каквато всъщност е тя. След бланширането бадемите се смилат в процесор и по-късно се смесват с царевичен сироп, за да бъдат променени в цветна паста, която може да се използва като глина за направата на декоративни сладкарски изделия или да се използва като пълнеж вътре в торти и сладкиши. На много места самите декоративни елементи се наричат ​​марципан.

Бадемова паста срещу Марципан

• Съставките, използвани както в бадемовата паста, така и в марципана, са еднакви, въпреки че количеството на бадемите е по-ниско в марципана.

• Марципан е по-сладък от бадемова паста.

• Марципан е по-гъвкав от бадемова паста, което го прави по-подходящ за изработка на декоративни парчета.

• Бадемовото минало е по-ароматно от марципана поради по-високото съдържание на бадеми.

• Има френски марципан, немски марципан, както и британски марципан, за да се посочат различията в съставките и вкуса на сладкарството.

• Марципан може да се продава под формата на бонбони, докато бадемовата паста може да се използва като пълнеж вътре в торти и сладки.

• Марципан е вид бадемова паста, докато бадемовата паста е по-общо понятие.