Разлика между Бекон и Хам

Бекон срещу Хам

Разликата между бекон и шунка е главно в частите на тялото, от които месарят отрязва някое от месото. Прасето е чудесен източник на месо от животни в много страни. Нарича се различно (свинско месо) в различните култури, което обърква много хора. Имаш бекон и имаш шунка. Имате и свинско месо. Гамонът е там, и така се бракува. Всъщност има десетки най-различни имена, дадени на различни разфасовки на месо, получени от едно и също животно, и в тази статия ще разгледаме бекона и шунката, които са най-объркващи за много хора.

Като начало, месото, получено от прасе, в повечето култури се нарича свинско месо. Но как свинското става бекон или шунка? Нека да разберем.

Какво е Бекон?

Страната на свинското месо след отстраняване на главата и краката на животното е зоната, откъдето идва беконът. Това обаче не е преди месото да се втвърди дълго време. Хората правят бекон също и от месото, което се взема от свинско сладко. В САЩ особено правят бекон, използвайки свински корем. В резултат на това извън САЩ и Канада беконът от САЩ и Канада е известен като американски стил или тлъст или жилав бекон. Това е така, защото само американски и канадски хора приготвят бекон, използвайки свински корем. Зеленият бекон се нарича страничната страна на свинското месо, след като е осолена и оставена за доста дълго време. Ако човек говори за Южна Англия, това сушено месо се пуши допълнително на бавно горяща дървесина като дъб. Разрезът от този бекон около краката се нарича a марс, докато заден бекон е месото, взето от свински сладкиш.

Обикновено беконът се пържи, за да го ядат хората. Те са много хрупкави и много хора обичат да ядат сланина. Те са част от закуската в повечето западни страни. Можете дори да сварите, пушите или скара на бекон, ако искате.

Какво е Хам?

Хамът идва от завоя на коляното или горната част на бедрото или дупето на животното. Ако минем по етимология, шунката идва от думата hom, която означава огъване на коляното. Шунката е или суха, или мокра втвърдена. „Подлечен“ означава всеки от различните процеси, които се следват за запазване на хранителни продукти като зеленчуци, месо и риба. Шунката е или суха, или мокра. Сухото втвърдяване е втриване на смес, която има сол и редица други съставки върху месото. След това парчето месо се оставя да изсъхне и остарява за период. Ако то е мокрено втвърдено, тогава месото се потапя в саламура или саламурата се инжектира в него.

Обикновено шунката се използва като филийки в сандвичи или всякакви други хранителни продукти. Сигурно сте чували за сандвичи с шунка. Тези използват резени шунка между двете филийки хляб. След това шунката се използва и за храни като пица.

Каква е разликата между Бейкън и Хам?

• Нарязване на месото:

• Беконът е месото от свиня, което е било излекувано и идва от страните на животното или от гърба му. В САЩ използват свинския корем, за да правят и сланина.

• Хамът идва от завоя на коляното или горната част на бедрото или дупето на животното.

• Подготовка:

• Беконът се втвърдява и почти винаги се пуши.

• Шунката е суха или мокро втвърдена.

• Храня се:

• Беконът се яде пържен, пушен, варен или печен на скара.

• Шунката обикновено се яде като филийки.

• Вкус:

• Беконът има хрупкав вкус.

• Шунката е по-влажна от сланината.

• Форма:

• Беконът се получава като тънки филийки.

• Шунката се използва и като тънки филийки.

Наистина беконът или шунката са просто думи, които се отнасят до месото, идващо от прасето, и зависи от коя част от животното идва месото, за да бъде обозначена бекон или шунка. Независимо дали става въпрос за бекон или шунка, хората обичат да ядат свинско месо, като цяло предпочитат тези разфасовки на прасето. Също така, беконът от двете се яде най-вече като храна за закуска, заедно с тост и яйца. Шунката се яде като пълнеж за сандвичи или хранителен продукт за покриване на гарнитурата на пица. И двете са вкусни и са много харесвани от хората.

С любезност на изображенията:

1. Бекон чрез Pixabay (Public Domain)
2. Сандвич с шунка от Fancy steve (CC BY-SA 3.0)