Разлика между желе и конфитюр и консерви

Jelly срещу Jam срещу консерви

Ако сте се замислили за разликите между желета, конфитюри и запази, разглеждайки безброй разновидности на тези продукти в супер магазин за хранителни стоки, не сте сами. Милиони като вас са били объркани поради сходния външен вид на тези плодови продукти и почти една и съща опаковка. Тази статия разглежда по-отблизо тези вкусни изкушения, които правят закуска (и дори обяд или вечеря) вкусна и неустоима за много хора. Има разлики между сладко, желе и консерва, които отиват по-дълбоко от вкуса и ще бъдат изтъкнати в тази статия.

Независимо дали сладко, желе или консерва, всички се приготвят с плодова смес, приготвена с добавяне на пектин и захар. Реалната разлика се състои във формата на крайния продукт, която се появява с използвания метод на консервиране. В древни времена, когато нямаше хладилник, плодовете трябваше да бъдат консервирани за бъдеща употреба. Това доведе до разработването на различни методи за консервиране, които също доведоха до развитието на вкусни продукти, направени от плодове.

конфитюр

Конфитюрът е смес, която се приготвя след раздробяване на плодовете с целулоза и след това бързо се вари, за да се даде на крайния продукт гъста консистенция. Продуктът, който се появява, все още е петно, но има консистенция, която позволява лесното му разнасяне върху парче хляб. Той също така става идеално подходящ за използване като пълнене на различни рецепти. Ако почувствате продукта малко на бучка, това е така, защото плодът не е бил прецеден и по този начин сладкото съдържа и някои цели плодове. Добавя се захар за засилване на вкуса на сладкото. Тъй като няма прецеждане, сладкото очевидно има всички витамини и минерали, които се намират в плодовете, от които е направено.

желе

Плодовете се натрошават и се прецеждат, за да се получи бистрият му сок, преди да се свари до гъста консистенция. Продуктът, който се появява, е известен като желе. Ако сте изненадани от консистенцията на желето, това е заради реакция между пектин и захар, които се добавят, докато правите желе. Пектинът е въглехидрат, който съдържа много фибри. Реагира със захарта, за да направи желе като петно. Желето се прави най-вече с грозде, но в наши дни има продукти от желета, съдържащи различни плодови смеси.

конфитюр

Запасите са кръстосване между сладко и желе и човек може да намери парчета плодове около желе в резерват. Има и консерви със сладко и плодове и като цяло FDA не прави разлика между конфитюри и консерви. Консервите, направени от къпина и малини, са много популярни.

По този начин, консерва е цял плод, който се използва вместо да се раздробява или прецежда сока му.

Каква е разликата между Jelly Jam и консерви?

И трите се приготвят от плодове, но докато след смачкване на плода и варенето му се прави сладко, натрошеният плод също се прецежда, за да се получи сокът му при приготвяне на желе. В случай на консерва се използва цял плод, който не се натрошава на каша. Консистенцията на желето като петна е резултат от реакция между пектин и захар.