Разлика между кебаб и шаурма

Кебаб срещу Шаурма

Сирене месо, което се пече дълго на скара над шиш, се приготвя и сервира по много различни начини и е познато от различни имена в различни страни. Независимо дали са кебапчета, донер кебапчета, шаурма или гирос и тако, всички тези ястия имат небесния аромат на шипящо месо вътре. Факт е, че има много прилики в грил и ядене на месо по този начин и за непознат човек става трудно да се направи разлика между кебап и Шаурма поради техните сходни аромати и вкусове. Двата месни деликатеса обаче не са същите, както ще стане ясно след прочитането на тази статия.

кебап

Кебапът е месен препарат, който се счита за деликатес в Близкия Изток, Южна и Централна Азия, а също и в много части на Европа в наши дни. Той е от близкоизточен произход, където се смяташе, че е направен от войници, които режат месото на дивите животни и след това го нанизват на мечовете си и скара на открит пламък, за да го превърнат в деликатес. Традиционно кебапът се прави с меки парчета месо, придържани към шишче и печени на огън. Съществува обаче и форма на кебапчета, наречена шамби кебап и галаути кебап, която се прави с разтопено месо, пържено на голям тиган.

В древна Гърция и Близкия изток е намерено месо на скара на шишчета. В различните страни различни имена се дават на месни топки на скара като Сувлаки в Гърция, Чуан в Китай, Чопан в Афганистан, кебаб Какори, Шами кебап, Галаути кебап в Индия, Шаурма в Саудитска Арабия и т.н..

Shawarma

Шаурма е месен деликатес на скара от Близкия изток. Всъщност той е толкова популярен, че почти се е превърнал в основна диета на хората там. Шаурма е вариант на кебапа и се приготвя и яде в Саудитска Арабия от хиляди години. Това е основно крехко месо, което отдавна се приготвя на скара с дървени въглища и след това се сервира вътре в хляб. Въпреки това, стърготините от плюнката също могат да се консумират директно. Шаурма се яде с хляб, домати, краставици, лук и др. Тъй като шаурма изглежда много подобно на кебап донер, изяден в Турция, някои го объркват с кебапчета донер. Донер кебап означава завъртане на кебап, така наречен, тъй като продължава да се върти, когато е на скара върху вертикална шиш.

Кебаб срещу Шаурма

• Кебапът е месо на скара или кайма, приготвена на тиган, докато Шаурма е вариант на кебап, тъй като е от арабски произход.

• Шаурма се сервира като обвивка вътре в хляба, докато кебапчетата се сервират върху шишчето, директно върху чиния, или се ядат с роти и нанс.

• Вездесъщата индийска пилешка тика също е вид кебап, тъй като се пече на скара.

• Шаурма се приготвя чрез печене на голямо парче сурово месо на вертикална шиш и сервиране на варени парчета, които се бръснат от шиша или падат сами от вътрешния хляб.

• Кебапът е от близкоизточен произход, докато Шаурма е от близкоизточен произход.