Разлика между кефир и кисело мляко

Кефир срещу кисело мляко
 

Кефирът и киселото мляко са млечни продукти, които показват някаква разлика между тях, въпреки че мнозина се считат за еднакви поради общия вкус и някои други качества. Важно е да се отбележи, че кефирът и киселото мляко се различават един от друг по отношение на ферментацията. С други думи, може да се каже, че процесът на ферментация, който участва в приготвянето на кефир и кисело мляко, се различава до голяма степен. И двете се характеризират отделно по лекарствени ползи. Тези разлики между кефир и кисело мляко са представени в тази статия за вашето проучване.

Какво е кефирът?

Кефирът се приготвя чрез процеса на ферментация, в който участват както дрожди, така и бактерии. Въпреки че се използват и дрожди, всеизвестен факт е, че бактериите образуват основен компонент в производството на кефир. Някои изследвания разкриват, че бактериите, открити в кефира, са по-дружелюбни. В интерес на истината, Кефирът се счита за по-хранителен. Консумацията на кефир е силно препоръчителна при опит за прочистване на чревните тракти. Това се дължи и на свойствата на съответните бактерии, присъстващи в млечния продукт.

Кефирът се усвоява по-лесно благодарение на по-малкия му размер. Тъй като е лесно смилаем, кефирът се превръща в най-предпочитаното ястие за деца и възрастни хора. Лекарите препоръчват прием на кефир за поддържане на здравословно дебело черво. Интересно е да се отбележи, че наличието на дрожди и бактерии е основната причина за по-добрата хранителна стойност на кефира. Инокулацията на прясно мляко с друг препарат от кефир, разбира се, изобщо не е възможна в случая на кефир. Освен това млечният кефир се консумира като култивирана млечна напитка. Кефирът като цяло е по-сочен на вкус. Кефирът се използва в много рецепти.

Какво е кисело мляко?

От друга страна, киселото мляко се приготвя чрез процеса на ферментация, включващ само бактерии. Всеизвестен факт е, че бактериите образуват основен компонент в производството на кисело мляко. Приемът на кисело мляко е силно препоръчителен при почистване на храносмилателната система. Това се дължи и на свойствата на съответните бактерии, присъстващи в млечния продукт. Едно от най-добрите предимства на киселото мляко е, че той помага за подхранването и на другите приятелски бактерии, присъстващи в храносмилателната система, когато се консумират правилно. Инокулацията на прясно мляко с друг препарат от кисело мляко е много възможна при направата на кисело мляко. Когато става въпрос за начини на консумация, кисело мляко винаги се яде с лъжица. Киселото мляко може да бъде леко или тръпчив на вкус. Киселото мляко се използва в много рецепти.

Каква е разликата между киселото мляко и кефира?

• Кефирът се приготвя чрез процеса на ферментация, който включва както дрожди, така и бактерии.

• От друга страна, киселото мляко се приготвя чрез процеса на ферментация, включващ само бактерии. Това е една от основните разлики между двата млечни продукта, а именно кефир и кисело мляко.

• Проучванията показват, че бактериите, открити в кефира, са по-дружелюбни от бактериите, открити в киселото мляко.

• Консумацията на кефир е силно препоръчителна при опит за прочистване на чревните тракти. От друга страна, приемът на кисело мляко е силно препоръчителен при почистване на храносмилателната система.

• Друга важна разлика между кефира и киселото мляко е, че кефирът се усвоява по-лесно от киселото мляко; благодарение на по-малкия си размер в сравнение с киселото мляко.

• Тъй като е лесно смилаем, кефирът се превръща в най-предпочитаното ястие за деца и възрастни хора.

• Киселото мляко винаги се яде с лъжица, докато млечният кефир се консумира като култивирана млечна напитка.

• Киселото мляко може да бъде леко или тръпчив на вкус. Кефирът е по-смел на вкус.

• И кефирът, и киселото мляко се използват в много рецепти.

С любезност на изображенията:

1. Кисело мляко от Oxytousc (CC BY-SA 3.0)