Разлика между кошарната сол и солта за мариноване

Солта Кошер срещу солената сол

Повечето от нас знаят за кошерната сол, която е разработена, за да помогне на последователите на еврейските месни месни меса в съответствие с разпоредбите на техните хранителни закони. Това е едра сол, която е лека и ароматна и се използва в цялата страна. Има и друга сол, наречена киселинна сол, която на външен вид е подобна на кошерната сол, като по този начин обърква хората. Въпреки привидното сходство, има разлики, които ще бъдат изброени в тази статия.

Маринова сол

Както подсказва името, това е специална сол, която се използва за приготвяне на туршии. Това означава, че трябва да бъде от такова естество, за да помогне за запазването на хранителни продукти като месо и зеленчуци. Маринованата сол не съдържа добавки главно, за да се избегне обезцветяване на саламурата и замъгляване. Следователно тази сол е без йод и други добавки. Не е обаче, че киселата сол не може да се използва за други цели, тъй като може много добре да се използва като обикновена сол и да се предотврати излющването на няколко оризови зърна би било достатъчно. Основната характеристика на киселата сол е, че тя се придържа към хранителни продукти, така че да извлича максимално влага от тях, като по този начин помага за тяхното запазване.

Сол Кошер

Кошерната сол се използва от евреите за месо месо съгласно разпоредбите на еврейските закони за диетата. Това обаче е сол с общо предназначение, която не съдържа йод и други добавки. Това е едра сол с големи неравномерни кристали, които са люспести по природа, което прави солта по-малко гъста от средната трапезна сол. Кошерната сол не се разтваря лесно в малки количества течности, поради което не е подходяща за печене, където няма мокри съставки.

Солта Кошер срещу солената сол

• Маринованата сол е фино зърнеста, докато кошерната сол е едрозърнеста.

• Кристалите на киселата сол са равномерни, докато в кошерната сол имат неправилна форма.

• Кристалите от кошерна сол са люспести, което я прави по-малко гъста от солената сол.

• Люспите на чаена лъжичка кошерна сол ще направят саламурата по-малко солена, отколкото една чаена лъжичка киселинна сол. Това означава, че трябва да вземете повече кошерна сол в ръка, когато правите туршии.

• По-лесно е да подправяте меса и зеленчуци, като използвате кошерна сол поради големите си кристали, тъй като човек може да го приложи с ръце.

• Маринованата сол не съдържа йод и добавки, докато същото не може да се каже за всички кошерни соли.

• За да използвате вместо трапезна сол, трябва да се смесят няколко зърна ориз в буркана, съдържащ кисела сол, за да не се слепи. От друга страна, кошерната сол може да се използва като сол с общо предназначение.