Праз на лук срещу лук
Лукът е един зеленчук, който е неразделна част от кухните по целия свят. Използва се както като зеленчук, така и се яде суров под формата на салата. Има остра миризма, но използвана в готвенето, за да добави към аромата и аромата на много различни видове рецепти за храна. Има много различни видове лук със зелен лук, който е много популярен в европейската и китайската кухня. Има още един сорт, наречен праз, който обърква мнозина заради приликите си със зеления лук. Въпреки приликите обаче има и фини разлики, които не позволяват на празът да бъде заменен с лук в много рецепти.
Лук
Лукът е цъфтящо растение, принадлежащо към рода Allium, което също съдържа чесън и праз. Това е ядливата луковица от лук, която се използва универсално в готвенето или като суров зеленчук. Дори стъблото и листата на растението лук се използват при готвене в много части на света. Най-разпространеният и популярен вид лук по целия свят е червеният лук, който се нарича също обикновен лук. Луковицата лук е известна със своите ползи за здравето на хората. Той е противовъзпалителен, намалява нивата на холестерола, а също така има антиоксидантни свойства. Въпреки това, повечето хора обичат да консумират лук лук заради неговия вкус и аромат. Пастата от лукови луковици се използва за сгъстяване на къри и за добавяне на аромата. Характерната особеност на червения лук е неговата многопластова структура. Той има остра миризма и носи сълзи в очите на човек, който го нарязва на парчета.
Една от разновидностите на лука е зелен лук или люспи, които са известни с различни имена като пролетен лук, бебешки лук, салатен лук, гибони и др. Тези сортове имат по-малки луковици, които не са напълно развити. Листата са кухи отвътре и са годни за консумация. Тези сортове са по-меки от червения лук и се използват варени, както и сурови.
праз-лук
Праз е растение, което принадлежи към семейството на род Allium. Той е символ на Уелс и уелски праз са много популярни в цяла Европа заради вкуса и аромата си. Празът е растение, което не дава силна луковица и има дълги листа, които са цилиндрични и хрупкави за ядене. Хората погрешно наричат стълбовете на листата като стъблото на това растение. Частта от тези листа, която е точно над корена или луковицата и е със светлозелен цвят, е годна за консумация, въпреки че хората също консумират твърдата и тъмнозелена част от листата на праз също.
Праз на лук срещу лук
• И двата зелени лука, както и празът, са част от едно и също семейство лук, но празът е по-голям и е с по-мек вкус и аромат от зеления лук.
• По-трудно е да готвите листата от праз, докато зелените листа лук могат лесно да се сварят.
• Празът прилича на голям зелен лук.
• Листата от зелен лук могат да се консумират сурови, но празът трябва да се свари преди консумация.
• Човек трябва да бланшира листата на праз, тъй като калта и мръсотията се крият между листата му.
• Светлозелената част на листата на праз е годна за консумация.
• Уелският праз е много популярен, а зеленчукът е национален символ на страната.