Разлика между тандур и фурна

Ключова разлика - Tandoor срещу фурна
 

Tandoor и фурна са два уреда, които се използват за готвене на храна. Фурната е затворена, изолирана камера, която се използва за загряване на храна. Тандор е специален тип фурна, изработена от глина; тази фурна се използва специално в азиатските и страните от Близкия Изток. Фурната не излага храната отвън, тъй като е напълно затворена; обаче тандирът има отвор в горната част, който позволява вентилация. Това е ключовата разлика между тандур и фурна.

Какво е фурна?

Фурната е затворена изолирана камера, която се използва за отопление и готвене на храна. Конвенционално се използва за загряване, печене и печене на храна. Храни като гювечи, месо и печива като хляб, торта, пудинг и бисквити се приготвят с помощта на фурни. Съществуват обаче и други видове пещи, които се използват в грънчарството, зидарията и металообработването.

Фурната е често използван уред в много домакинства. Има няколко вида фурни въз основа на тяхната функция и източник на захранване. Някои примери включват електрическа фурна, газова фурна, тухлена фурна, микровълнова фурна и др. Но всички тези видове фурни контролират температурата на вътрешната камера.

Фурните готвят храна по различни начини. Най-често срещаният начин е осигуряване на топлина отдолу. Този метод се използва за печене и печене. Някои фурни също могат да осигуряват топлина отгоре, която е необходима за печене на скара. Когато храната се готви в обикновена фурна, температурата се разпределя равномерно.

Какво е тандур?

Тандорите са специален тип фурни, използвани в азиатските и близкоизточните страни. Тези фурни са с цилиндрична форма и имат отворен плот, за да позволят достъп и вентилация. Те са направени от глина и се състоят от изолационен материал като кал или бетон от външната страна. По традиция в дъното на тандура се е образувал пожар, излагащ храната на жив огън. Температурата на тандура може да достигне дори до 900 ° Фаренхайт (≅ 480 ° Целзий). Тандор може да бъде голяма, постоянна структура в кухнята или малка преносима фурна.

Храни като плоски хлябове, алочи алоо, пиле тандури, самосаси, калми каба и пешвари търси могат да бъдат приготвени в тандур. Плоските хлябове като naan, lachcha parathas се плесват по страните на фурната, докато месото обикновено се приготвя на дълги шишчета, които се приготвят над устата на фурната или се поставят директно във фурната.

Каква е разликата между Tandoor и фурна?

Определение:

Tandoor е специален тип фурна, използвана в азиатските и близкоизточните страни.

Фурна е затворена изолирана камера, която се използва за отопление и готвене на храна.

Отворите:

Tandoor има отворен връх.

фурни имат напълно затворени камери.

храни:

Tandoor се използва за приготвяне на плоски хлябове, месо, самоса и др.

фурни се използват за приготвяне на месо, гювечи и печива.

материали:

Tandoors са направени от глина.

фурни използвани в съвременните кухни обикновено са изработени от метали.

 С любезното изображение: „Корнишките пасти в фурната“ от Visitor7 - Собствена работа (CC BY-SA 3.0) чрез Commons Wikimedia „Глинен тандир“ от Аашиш Джетра (CC BY 2.0) чрез Flickr