Разлика между оцетна киселина и ледена оцетна киселина

Най- ключова разлика между оцетна киселина и ледена оцетна киселина е, че оцетната киселина не причинява никаква вреда, докато ледената оцетна киселина е корозивна и следователно трябва да се борави с нея внимателно.

Оцетната киселина принадлежи към семейството на органичните съединения, известни като карбоксилни киселини. Те имат функционалната група -COOH. Тази функционална група наричаме карбоксилна група. От друга страна, ледена оцетна киселина е силно концентрираната форма на оцетна киселина.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е оцетна киселина
3. Какво е ледена оцетна киселина
4. Паралелно сравнение - оцетна киселина срещу ледена оцетна киселина в таблична форма
6. Резюме

Какво е оцетна киселина?

Оцетната киселина е карбоксилна киселина, която има обща формула, както следва.

Фигура 01: Обща формула на карбоксилна киселина

В най-простия вид карбоксилна киселина R групата се равнява на Н, а ние я наричаме мравчена киселина. В допълнение към тази мравчена киселина има много други видове карбоксилни киселини с различни R групи. Тук R групата може да бъде права въглеродна верига, разклонена верига, ароматна група и др. Някои от примерите за карбоксилни киселини са оцетна киселина, хексанова киселина и бензоена киселина.

Оцетна киселина е карбоксилната киселина, в която R групата на горната структура е -СН₃. В номенклатурата на IUPAC ние наричаме карбоксилни киселини, като пускаме крайната -д на името на алкана, съответстващ на най-дългата верига в киселината и чрез добавяне -оинова киселина. Винаги присвояваме карбоксилния въглерод номер 1. Според това наименованието на IUPAC за оцетна киселина е етаноева киселина. Така че оцетната киселина е общото име на нея.

Фигура 01: Разтвор на оцетна киселина

Както казва името, това е киселина, така че може да дари водороден йон в разтвор. Това е монопротейна киселина. Това е безцветна течност с кисел вкус и характерна миризма. Освен това е полярна молекула. Поради групата -OH, те могат да образуват силни водородни връзки помежду си и с вода. В резултат на това тази киселина има висока точка на кипене, която е около 119 ° C. В допълнение към това, той лесно се разтваря във вода. Тъй като е карбоксилна киселина, тя претърпява всички реакции на карбоксилни киселини. Тъй като са кисели, те реагират лесно с NaOH и NaHCO₃ разтвори за образуване на разтворими натриеви соли.

употреба

Оцетната киселина е слаба киселина и съществува в равновесие със своята конюгирана основа (ацетатен йон) във водна среда. Тази киселина е основният компонент в оцета, който е полезен при обработката на храни. Можем да го използваме като полярен разтворител за приготвяне на системи от разтворители. Също така е важно като химичен реагент за синтезиране на съединения. Например, ние го използваме с алкохол за получаване на естер.

синтез

Оцетната киселина се синтезира естествено чрез анаеробна ферментация с помощта на захарни субстрати. Анаеробните бактерии извършват този процес. Основният метод за синтетично получаване на оцетна киселина е чрез метода на метанол карбонилиране.

Какво е ледена оцетна киселина?

Ледена оцетна киселина е неразредената форма на оцетна киселина. Не съдържа вода; по този начин, тя има само 100% оцетна киселина. Можем да разреждаме тази киселина, като добавяме вода за приготвяне на необходимата концентрация на разтвори на оцетна киселина. Тъй като е твърде концентрирана, киселинността на ледена оцетна киселина е висока. Следователно, той е корозивен и може да повреди кожата при контакт.

Каква е разликата между оцетна киселина и ледена оцетна киселина?

Оцетната киселина е киселината, която придава на оцета характерния му вкус. Освен това, чистата киселина е безцветна вискозна течност или стъклено твърдо вещество, докато ледена оцетна киселина е най-високо концентрираната форма на оцетна киселина. Тоест ледена оцетна киселина съдържа не по-малко от 1% вода. С други думи, неразтворената или 100% концентрирана оцетна киселина е известна като ледена оцетна киселина. Следователно, основната разлика между оцетната киселина и ледена оцетна киселина е, че оцетната киселина не причинява вреда, докато ледена оцетна киселина е корозивна. Ето защо с ледена оцетна киселина трябва да се работи внимателно.

Инфографиката по-долу показва таблицата на разликата между оцетна киселина и ледена оцетна киселина за бърза справка.

Обобщение - оцетна киселина срещу ледена оцетна киселина

Както беше казано преди, оцетната киселина е карбоксилна киселина. Като има предвид, че ледена оцетна киселина е най-концентрираната форма на оцетна киселина. Ключовата разлика между оцетната киселина и ледена оцетна киселина е, че оцетната киселина не причинява никаква вреда, докато ледената оцетна киселина е корозивна и трябва да се борави с нея внимателно.

справка:

1. Хелменстин, д-р Ан Мари. „Какво е ледена оцетна киселина?“ ThoughtCo, 22 юни 2018. Достъпно тук

С любезност на изображенията:

1. "Оцетна киселина" от W. Oelen (CC BY-SA 3.0) през Wikimedia на Commons