Разлика между бензоена киселина и натриев бензоат

Най- ключова разлика между бензоената киселина и натриевия бензоат е това бензоената киселина е най-простата ароматна карбоксилна киселина, докато натриевият бензоат е натриевата сол на бензоената киселина.

Бензоената киселина е ароматна карбоксилна киселина, а натриевият бензоат е производно на тази бензоена киселина. И двете са органични съединения, тъй като и двете съединения имат ароматния бензолен пръстен, заместен с карбонилна група.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е бензоена киселина 
3. Какво е натриев бензоат
4. Паралелно сравнение - бензоена киселина срещу натриев бензоат в таблична форма
5. Резюме

Какво е бензоена киселина

Бензоената киселина е най-простата ароматна карбоксилна киселина. Молекулната формула на бензоената киселина е С₆Н₅COOH. Моларната маса на бензоената киселина е около 122,12 g / mol. Една молекула бензоена киселина е съставена от бензолен пръстен, заместен с група карбоксилна киселина (-COOH).

Фигура 01: Кристали на бензоена киселина

При стайна температура и налягане бензоената киселина е бяло кристално твърдо вещество. Той е слабо разтворим във вода. Бензоената киселина има приятен мирис. Точката на топене на твърдото вещество на бензоената киселина е около 122,41 ° С. Точката на кипене на бензоената киселина е дадена като 249.2 ° C, но при 370 ° C тя се разлага.

Бензоената киселина може да бъде подложена на електрофилно ароматно заместване поради свойството на електрон-отнемане на карбоксилната група. Карбоксилната киселина може да осигури ароматния пръстен с пи-електрони. Тогава тя става богата на електрони. Следователно електрофилите могат да реагират с ароматния пръстен.

Бензоената киселина е фунгистатично съединение, което се използва широко като хранителен консервант. Това означава, че може да предотврати растежа на гъбичките в храната. Бензоената киселина може естествено да се намери в някои плодове като горски плодове.

Какво е натриев бензоат?

Натриевият бензоат е натриевата сол на бензоената киселина с химическа формула C6H5COONa. Ние можем да го произведем чрез реакцията на неутрализация на бензоена киселина. Този метод на производство включва реакцията между натриев хидроксид и бензоена киселина. Но в търговската мрежа можем да го произвеждаме и чрез частично окисляване на толуен в присъствието на кислород. Обикновено натриевият бензоат присъства в много хранителни продукти, заедно с бензоената киселина. Някои богати източници са сред зеленчуци и плодове. Основното приложение на това съединение е използването му като хранителен консервант.

Фигура 02: Натриев бензоат

Натриевият бензоат има моларна маса 144 g / mol. Изглежда като бял кристален прах и е без мирис. Точката на топене на това съединение е 410 ° С.

Каква е разликата между бензоената киселина и натриевия бензоат?

Ключовата разлика между бензоената киселина и натриевия бензоат е, че бензоената киселина е най-простата ароматна карбоксилна киселина, докато натриевият бензоат е натриевата сол на бензоената киселина. Въпреки това, и двете са органични съединения, тъй като и двете съединения имат ароматен бензолен пръстен, заместен с карбонилна група.

Освен това, бензоената киселина е слабо разтворима във вода при стайна температура, но ако нагреем съединението, то става по-разтворимо във вода; натриевият бензоат обаче е разтворим във вода при стайна температура. И така, това е още една разлика между бензоената киселина и натриевия бензоат.

Точката на топене на твърдото вещество на бензоената киселина е около 122,41 ° С. Но за натриевия бензоат, точката на топене е много висока стойност - 410 ° C. Освен това, и двете съединения изглеждат като бели кристални твърди вещества, но бензоената киселина изглежда като иглеподобни структури, докато натриевият бензоат често е прахообразно твърдо вещество. И двете съединения са важни като хранителни консерванти.

Обобщение - Бензоена киселина срещу натриев бензоат

Ключовата разлика между бензоената киселина и натриевия бензоат е, че бензоената киселина е най-простата ароматна карбоксилна киселина, докато натриевият бензоат е натриевата сол на бензоената киселина. И двете са органични съединения, тъй като и двете съединения имат ароматния бензолен пръстен, заместен с карбонилна група.

справка:

1. "Натриев бензоат." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 3 ноември 2019 г., достъпна тук.
2. Хелменстин, Ан Мари. "Как да си направим снежен глобус с бензоена киселина." ThoughtCo, 5 юли 2018 г., наличен тук.

С любезност на изображенията:

1. „Купа кристали бензоена киселина“ От Девън Фийсън - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Commons Wikimedia
2. "Натриев бензоат-вещество" от Chemik10 от полската Уикипедия (CC BY-SA 3.0) през Commons Wikimedia