Разлика между въглехидрати и протеини

Най- ключова разлика между въглехидратите и протеините е това монозахариди или прости захари са мономерите на въглехидратите, докато аминокиселините са мономерите на протеините.

Въглехидратите и протеините са два вида макромолекули. Освен това, те са органични съединения, съставени от въглеродни, водородни и кислородни атоми. В допълнение, протеините съдържат азот, сяра и фосфор. И двата вида макромолекули са важни органични съединения и изпълняват много различни функции в рамките на живите организми. Те обаче се различават структурно и функционално. Монозахаридите са градивните елементи на въглехидратите, докато аминокиселините са градивните елементи на протеините.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво представляват въглехидратите
3. Какво са протеини
4. Прилики между въглехидратите и протеините
5. Паралелно сравнение - въглехидрати срещу протеини в таблична форма
6. Резюме

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите са най-разпространените органични молекули в природата, които съставляват C, H и O. Освен това той е един от основните източници на енергия в живите организми. Освен това те са макромолекули, съставени от мономери, наречени монозахариди. Монозахаридите са прости захари като глюкоза, фруктоза и галактоза и др. Два мономера се свързват и образуват дизахариди като захароза, малтоза и др. Освен това въглехидратите съществуват като олигозахариди и полизахариди. Олигозахаридите съдържат три до шест мономера, докато полизахаридите съдържат много монозахариди.

Фигура 01: Въглехидрати

Съответно производството на енергия се осъществява главно с помощта на въглехидрати, особено чрез глюкоза, тъй като въглехидратите са налични за непосредствени енергийни нужди. В животинските тъкани въглехидратите могат да се видят под формата на гликоген, докато в растенията въглехидратите се намират като нишесте. Освен това въглехидратите са водоразтворими биомолекули и те могат да отделят 4 kcal на грам. Плодовете, зеленчуците и зърнените храни са богати на въглехидрати. Нишестето и захарта са най-изобилните и важни елементи в човешката диета. Освен това въглехидратите са не само източници на енергия, но играят и структурна роля в живите организми.

Какво представляват протеините?

Протеините са органични съединения, изградени от взаимосвързани вериги от аминокиселини, които се състоят от въглерод, водород, кислород, азот и сяра. Аминокиселините са два вида, а именно незаменими и несъществени аминокиселини. В храносмилателния тракт на човека протеините се разграждат до неговите мономери; аминокиселини чрез ензими и след това аминокиселините лесно пътуват в кръвта. Всъщност протеините са от съществено значение за растежа и поддържането на човешкото тяло. Те също се използват заедно с други молекули за образуване на частици на клетъчната мембрана, нуклеинови киселини, витамини, ензими и хормони и др. В допълнение, протеините са изискване за образуването на червените клетки и кръвта като цяло..

Фигура 02: Протеини

По същия начин, протеините действат като източник на енергия, а при упражненията като изграждащ компонент на мускулите е задължително да се поддържа добро здраве с упражнения. Подобно на въглехидратите, протеините съдържат енергия и един грам протеин освобождава 4 ккал енергия. Освен това протеините са не само съдържащи енергия макромолекули, но и протеините изпълняват много други функции в живите организми. Ензимите са протеини. Те са катализаторите на всички биохимични реакции. Някои хормони също са протеини. Те регулират по-голямата част от телесните функции. Освен това някои невротрансмитери са протеини. Те са важни при предаването на сигнал. Освен това много протеини са структурни протеини като кератин, колаген и др.

Какви са приликите между въглехидратите и протеините?

• Въглехидратите и протеините са важни макромолекули.
• Те съдържат С, Н и О.
• Освен това те са източници на енергия.
• И въглехидратите и протеините са основни органични съединения.
• Те имат подобен молекулен грим.
• Както въглехидратите, така и протеините дават енергия от 4 ккал на грам.

Каква е разликата между въглехидратите и протеините?

Както протеините, така и въглехидратите са компоненти в нашата диета. Простите захари като глюкоза и фруктоза се свързват помежду си чрез гликозидни връзки и образуват въглехидрати. От друга страна, аминокиселините се свързват помежду си чрез пептидни връзки и образуват протеини. Следователно, това е ключовата разлика между въглехидратите и протеините. Освен това въглехидратите са основният източник на енергия в нашето тяло, докато протеините са градивните елементи на нашето тяло. По този начин е още една разлика между въглехидратите и протеините.

Освен това, допълнителна разлика между въглехидратите и протеините е, че ензими като амилаза, сукраза и малтаза катализират храносмилането на въглехидратите в нашия GI тракт, докато протеазите и пептидазите катализират храносмилането на протеини..

По-долу инфографиката представя повече подробности за разликата между въглехидратите и протеините.

Обобщение - Въглехидрати срещу протеини

В обобщение на разликата между въглехидрати и протеини, въглехидратите са основният енергиен източник на нашето тяло, докато протеините са градивните елементи на нашето тяло. И двете са важни макромолекули, съставени съответно от прости захари и аминокиселини. Въглеродът, водородът и кислородът са основните елементи на въглехидратите и протеините. Освен С, Н и О, протеините съдържат S и N. Освен това, в сравнение с въглехидратите, протеините са структурно по-важни. Освен това всички ензими, много хормони и много невротрансмитери са протеини. Те са наистина важни за здравия човек.

справка:

1. "Въглехидрати." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 3 януари 2019. Достъпно тук  
2. Нордквист, християнин. „Протеин: източници, дефицит и изисквания.“ Медицински новини днес, MediLexicon International, 24 август 2018 г. Достъпно тук  

С любезност на изображенията:

1. "587597" от wuzefe (CC0) чрез pixabay
2. ”1371746” (CC0) чрез pxhere