Разлика между ензимна и ненензиматична реакция

Най- ключова разлика между ензимната и неензимната реакция е това биологичните катализатори (ензими) катализират ензимните реакции, докато химическите катализатори катализират някои неензимни реакции, докато други неензимни реакции не се нуждаят от катализатор за катализация. Следователно ензимните реакции са само биологични реакции в природата, но неензимните реакции могат да бъдат или биологични, или химични реакции в природата.

Ензимите са биологични съединения, които попадат в категорията на третичните протеини. Следователно тези ензими имат сложна структура. Като цяло, всички реакции могат да бъдат разпределени в две категории: или ензимни реакции, или неферментални реакции според участието на ензим в катализата на реакцията.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е ензимна реакция
3. Какво е ненензиматична реакция
4. Паралелно сравнение - Ензимна срещу ненензиматична реакция в таблична форма
5. Резюме

Какво е ензимна реакция?

Ензимите са биологични съединения, които могат да намалят енергията на активиране на биологична реакция. Освен това ензимните реакции са биологични реакции, в които ензимите участват в своята катализа. Активиращата енергия е енергийната бариера, която реагентите трябва да преодолеят, за да получат продуктите на реакцията. Когато ензимите на активационната енергия намаляват тази енергия за активиране, това е, което наричаме катализа. Следователно ензимите са много полезни за увеличаване на скоростта на реакция на важни биологични реакции и ги правят напредък за даване на продукти.

Освен това ензимите имат специфични места на повърхността си, които са известни като активни места. Механизмът на ензимната реакция включва свързването на реагент върху активното място, последвано от прогресиране на реакцията. В края на реакцията продуктите се освобождават от активното място.

Какво е ненензиматична реакция?

Ненензиматичните реакции са или биологични, или химични реакции, при които, ако участва катализатор, той се превръща в химичен катализатор. Някои реакции не се нуждаят от катализатор за катализация. Това е така, защото тези реакции имат ниска бариера за активиране на енергията, която не влияе върху прогресията на реакцията.

Фигура 01: Браунинг в банан

Добър пример за този тип реакции е неферменталното покафеняване в храната. Почерняването е процесът на превръщане на хранителните повърхности в кафяв цвят. Това се случва поради химични реакции, протичащи на хранителната повърхност. Почерняването става по два начина; те са ензимни и неензимни кафяви. Там неферзиматичното покафеняване включва образуването на пигменти с кафяв цвят на повърхността на храната без активността на ензимите. Има две форми като карамелизация и реакция на Милард. Карамелизирането включва пиролиза на аромата на карамел, който произвежда захар. Милард реакцията включва реакцията между аминна група и карбонилна група в присъствието на топлинно образуващи меланоидини.

Каква е разликата между ензимната и ненензиматичната реакция?

Ензиматичните реакции са биологични реакции, в които ензимите участват в своята катализа. Ненензиматичните реакции са или биологични, или химични реакции, при които, ако катализаторът участва, това е химически катализатор. Следователно ензимните реакции са само биологични реакции в природата, но неензимните реакции могат да бъдат или биологични, или химични реакции в природата.

Освен това ензимите катализират в ензимните реакции, но ензимите не участват в процеса на катализа в неензиматичните реакции.

Обобщение - Ензимна срещу ненензиматична реакция

Всички биологични и химични реакции попадат в две категории като ензимни и неензимни реакции. Разликата между ензимната и неензимната реакция е, че биологичните катализатори (ензими) катализират ензимните реакции, докато някои неензимни реакции включват химически катализатори, докато други не включват катализатор.

справка:

1. "Ензимна катализа." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 15 май 2018 г. Достъпно тук
2. „Зачервяване на храната.“ Уикипедия, Фондация Уикимедия, 7 март 2018 г. Достъпно тук 

С любезност на изображенията:

1.'Барангов банан Индонезия'By Midori - Собствена работа, (CC BY-SA 3.0) през Wikimedia Commons