Разлика между хидролиза и дехидратация

Хидролиза срещу дехидратация

Водата е много важна за оцеляването на живите същества. Той има много употреби. Когато водата не е в достатъчни количества, тя влияе на много важни реакции в телата.

хидролиза

Това е реакция, при която химическа връзка се разрушава с помощта на водна молекула. По време на тази реакция водна молекула се разделя на протонен и хидроксиден йон. Тогава тези два йона се добавят към две части на молекулата, където връзката се разрушава. Например, следва естер. Естерната връзка е между -CO и -O.

При хидролизата протонът от водата се добавя към -О страна, а хидроксидният йон добавя към -CO страна. Следователно, в резултат на хидролизата ще се образуват алкохол и карбоксилна киселина, които са били реагентите при образуването на естера.

Хидролизата е важна за разграждането на полимерите, получени чрез кондензационна полимеризация. Кондензационната полимеризация е вид химическа реакция, при която малките молекули се събират, за да образуват голяма единична молекула. Реакцията протича в две функционални групи в молекулите. Друга характерна особеност на реакцията на кондензация е, че по време на реакцията се губи малка молекула като вода. И така, хидролизата е обратим процес на кондензационната полимеризация. Горният пример показва хидролиза на органична молекула.

Повечето реакции на хидролизата на органичните молекули трябва да бъдат катализирани със силни киселини и основи. Обаче просто, когато сол на слаба киселина или слаба основа се разтваря във вода, тя също се подлага на хидролиза. Водата йонизира, а също така солта се разделя на катион и анион. Например, когато натриевият ацетат се разтвори във вода, ацетатът реагира с протони и образува оцетна киселина, докато натрият взаимодейства с хидроксилни йони.

В живите системи реакциите на хидролиза са много чести. В храносмилателната система това се случва, за да се усвои храната, която приемаме. Генерирането на енергия от АТФ се дължи и на реакция на хидролиза на пирофосфатните връзки. Повечето от тези реакции на биологична хидролиза се катализират с ензими.

дехидрация

Дехидратацията е състоянието, при което няма необходимото ниво на вода. Когато се отнасят към биологичните системи, това се причинява от тежка загуба на телесна течност (например кръв). Има три вида дехидратация като хипотонична, хипертонична и изотонична. Тъй като нивото на електролитите влияе пряко върху нивото на водата, важно е да се поддържа електролитният баланс в тялото, за да се поддържа осмотичният баланс.

Дехидратацията може да бъде причинена по няколко начина. Прекаленото преминаване на урина, диария, загуба на кръв поради злополуки и прекомерно изпотяване са някои от често срещаните начини. Дехидратацията може да причини главоболие, понижено кръвно налягане, замаяност, припадък. В екстремно състояние на дехидратация причинява безсъзнание и смърт.

Дехидратацията може да бъде предотвратена чрез пиене на достатъчно вода. Когато се загуби много вода от тялото, тя трябва да бъде доставена отново (перорална рехидратация, инжектиране и т.н.).