Разлика между монозахарид и полизахарид
Share
Най- ключова разлика между монозахарид и полизахарид е това монозахарид е индивидуална захарна молекула, докато полизахаридът е комбинация от няколко захарни молекули.
Захаридите са захари. Захаридите са в четири основни типа като монозахариди, дизахариди, олигозахариди и полизахариди според броя на захарните молекули, присъстващи в захаридното съединение.
СЪДЪРЖАНИЕ
1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е монозахарид
3. Какво е полизахарид
4. Паралелно сравнение - монозахарид и полизахарид в таблична форма
5. Резюме
Какво е монозахарид?
Монозахаридите са прости захарни молекули, които са основните единици на въглехидратите. Следователно те са основните форми на въглехидрати (олигозахариди и полизахариди). Тези прости захари имат общата формула на СнН2nОн. Това са градивните елементи на полизахаридите. Освен това не можем да получим по-прости молекули от хидролизата на монозахаридите.
Монозахаридите имат различни класове според броя на въглеродните атоми, присъстващи в молекулата. Например триоза (3), тетроза (4), пентоза (5), хексоза (6) и хептоза (7). Монозахаридите имат различни функции в клетките. Първо, монозахаридите са полезни при производството и съхраняването на енергия в клетките. Второ, монозахаридите са полезни при образуването на дълги влакна като целулозата.
Фигура 01: Структура на кетоза
Когато разглеждаме структурата на монозахарида, има карбонилна група (един въглероден атом се свързва с кислороден атом чрез двойна връзка) и хидроксилна група (-OH група). Освен тези две групи, всички останали въглеродни атоми имат водороден атом и хидроксилна група, свързана към тях. Ако карбонилната група се появи в края на въглеродната верига на монозахарида, тогава това е алдоза. Но ако е в средата на въглеродната верига, тогава това е кетоза.
Какво е полизахарид
Полизахаридите са макромолекулярни въглехидрати, които се образуват чрез комбинация от голям брой прости захарни единици помежду си чрез гликозидни връзки. Това е формата, в която се срещат повечето от важните въглехидрати. Има две форми на линейни структури или разклонени структури. Линейните структури могат да се събират помежду си, за да образуват твърди въглехидратни структури, но разклонените форми не се събират плътно.
Фигура 02: Разклонен полизахарид
Общата формула на полизахарид е Сх(Н2О)ш в която х е голямо число между 200 до 2500. Въпреки това, като общо правило, тези съединения съдържат повече от десет прости захарни единици. Най-важните примери за тези макромолекули включват целулоза и нишесте в растенията и гликоген при животни.
Каква е разликата между монозахарид и полизахарид?
Монозахарид срещу полизахарид | |
| Прости захарни молекули, които са основните единици на въглехидратите | Макромолекулни въглехидрати, образувани от комбинацията на голям брой прости захарни единици помежду си чрез гликозидни връзки |
| Химична формула | |
| Общата формула на монозахаридите е СнН2nОн където n е малко, цяло число. | Общата формула на полизахаридите е Сх(Н2О)ш в която х е голямо число между 200 до 2500. |
| Брой мономери | |
| Единични молекули | Състои се от голям брой молекули |
| Структури на пръстена | |
| Имате една химическа структура на пръстена | Имате няколко пръстеновидни структури в химическата си структура |
| природа | |
| мономери | Полимери |
| вкус | |
| Вкус сладък | безвкусен |
| Намаляване на здравината | |
| Намаляване на захарите | Нередуциращи захари |
Обобщение - Монозахарид срещу полизахарид
Захаридите са захари. Монозахаридите са прости захари, които съставляват сложната структура на въглехидратите. Разликата между монозахарид и полизахарид е, че монозахаридът е индивидуална захарна молекула, докато полизахаридът е комбинация от няколко молекули захар.
справка:
1. Редактори. „Монозахарид - определение, функция, структура и примери.“ Биологичен речник, речник по биология, 29 април 2017 г. Достъпно тук
2. "Полизахарид." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 13 май 2018 г. Достъпно тук
С любезност на изображенията:
1.'DXylulose Fischer'By Кристофър Кинг - Собствена работа, (CC BY-SA 3.0) през Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii капсулен полизахарид'By Ninjatacoshell - Собствена работа, (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
