Разлика между червена и зелена леща

Червени лещи срещу зелени лещи
 

Лещата е вероятно най-ранната култивирана бобова култура в света, датираща още от 8000 г. пр.н.е. Чесънът от леща се отглежда в почти всички континенти, с изключение на Антарктида. Те са адаптирани към повечето почвени условия и климат, но добри култури могат да се получат особено от засушливи и полусухи региони. Като цяло те имат приятен земен вкус и са много богати на фибри и протеини. Те се предлагат в три основни верности в зависимост от цвета на семената; а именно зелена леща, кафява леща и червена леща. От тези три, кафява леща са най-често срещаните истини. Лещата може да се приготви за много кратко време в сравнение с боба и те не изискват накисване. Обикновено лещите имат много дълъг срок на годност, когато се държат сухи, но запазването им твърде дълго ще избледнее цвета и аромата им.

Зелени лещи

Зелена леща или Френска леща са бледи или петнисти кафеникаво зелени на цвят и имат лъскава външност. Те не се чупят лесно и остават доста твърди след готвене, което ги прави добри за салати. В сравнение с останалите сортове, зелената леща е най-фината, но най-скъпата леща поради най-богатия си вкус.

Червени лещи

Червената леща е по-малък кръгъл сорт със златист до оранжев цвят. Червената леща има най-сладкия вкус сред останалите сортове. Те са по-рядко срещани и отнемат най-кратко време за готвене поради по-малко втвърдения външен слой. Червената леща се счупва, когато е преварена; така че те се използват специално за сгъстяване на супи и индийски къри. Някои често срещани сортове червена леща са червен главен и малинен.

Каква е разликата между червената и зелената леща?

• Червената леща се разгражда лесно по време на готвене, поради което се готви по-бързо от зелената леща.

• Зелената леща е кафеникаво зелена, докато червената леща има златист до оранжев цветови диапазон.

• Зелената леща е по-скъпа от червената леща.

• Червената леща става жълта и мека, когато се готви, докато зелената леща става кафеникава и остава доста твърда, когато се готви.

Зелената леща има силен земен вкус, докато червената леща има сладък вкус.